Era mezzanotte quando gli feci i complimenti per l’hotel e il ristorante I tre olivi, con il suo chef Matteo Sangiovanni...

Latteria Perenzin ci invita a un viaggio nel tempo nel quale riscoprire sapori e aromi attraverso materiali e tecniche del passato

Undici chef JRE firmano, per il ristorante Eat della clinica San Donato, piatti sani, buoni da mangiare e belli da vedere

Non capita spesso di poter incontrare e gustare il meglio dell’eccellenza in un solo evento sensoriale esclusivo. È ciò che è accaduto grazie all’iniziativa che ha riunito alcune aziende di pregio legate al Gruppo Illy che hanno voluto presentare le loro novità a Milano. Domori, Dammann Frères, Champagne Taittinger, Agrimontana e Mastrojanni. Nomi altisonanti del...

Presentata a Milano l'Alta Scuola Italiana di Gastronomia Luigi Veronelli, progetto fortemente voluto dal Seminario Permanente Luigi Veronelli

Un’azienda con 65 collaboratori e numerose declinazioni, in Italia e all’estero, contraddistinte da un marchio che è ormai sinonimo di sicilianità.

Il nostro compito risiede proprio in questo: dar conto, non solo delle singole eccellenze, ma di capire e far conoscere quello che sta succedendo intorno

Per mettere a punto questi nuovi prodotti è stata realizzata una macchina speciale, un’attrezzatura soprabanco di spillatura cold brew

Un gin multi-anima, con sfumature di montagna rotonde e anche pungenti. Di prugna, ciliegia, nocciola e con lievi sentori di limone.

Breadway è un vero e proprio “Festival del pane”, capace di unire la narrazione della tradizione locale alle espressioni artistiche contemporanee

Cinque chef hanno deciso di rendere onore al loro Maestro in una serata speciale in programma martedì 22 maggio a Rimini, al Quarto Piano Restaurant.

La famiglia Amarelli, produce liquirizia dal 1731 con lo stesso metodo di sempre, eseguendo le fasi della lavorazione nello storico “concio settecentesco”,

Sono stati tre giorni particolarmente intensi quelli che hanno portato alla proclamazione di Yasuhiro Fujio, sous chef de La Cime di Osaka

Richard Geoffroy introduce il concetto di Plenitude "da non intendere con significato di pieno ma come una sorta di gioia, una leggerezza dell’essere”

Seeds&Chips, the Global Food Innovation Summit è l'evento di riferimento a livello mondiale nel campo dell’innovazione alimentare

Un circuito travolgente che vedrà i protagonisti culinari esibirsi in diverse buvette, postazioni gourmet sul green, showcooking in compagnia degli ospiti

Ci mancava lo slurpometro per banalizzare un settore, quello della ristorazione, che invece può dare e fare molto per l’Italia

Il Buon Ricordo ha rinnovato i propri vertici e rilanciato lo stile: quello di testimoni di un turismo gastronomico di qualità

A lui va il coraggio di saper osare, di divertire, la volontà di voler stupire senza inutili esagerazioni ma con l’ardire di sconvolgere qualche regola.

A Serramazzoni, in provincia di Modena, si è svolto venerdì 3 maggio, presso la Scuola  Alberghiera e di Ristorazione, il saggio finale 2018.

Un settore in crescita, a tutti i livelli, deve sempre dialogare e confrontarsi

Presso l’horeca l’azienda ha acquisito un posizionamento forte, fondato su credibilità e su un rapporto che è una vera partnership con gli chef

Non poteva esserci anno migliore per questa diciannovesima edizione di Cibus: infatti questo 2018 è stato proclamato l’anno del cibo italiano.

Lo sguardo ampio di JRE Italia sull'Europa: Quando l'arte culinaria unisce 15 Paesi europei. Nuova linfa e progetti che crescono ad opera dell'associazione

Un indirizzo che porta sulle spalle più di novant’anni di storia: la famiglia Rossi fece accomodare i primi visitatori nel lontano 192

Manuel Amorini, in questa intervista, racconta come la professione dell’ospitalità offre tante e diverse occasioni di soddisfazione e lavoro

Per dare suggerimenti concreti al consumatore e ai ristoratori, è stata creata la web app “Bresaola Inedita”, dove si possono trovare spunti e ricette

Piccoli pesci azzurri, dalle notevoli proprietà nutrizionali, vivono in mare aperto, trascinati dalle correnti in banchi, pescati con il mare calmo

Varcare la soglia di Domori, che vanta un codice etico e pratiche di produzione rigorose, è sempre un insegnamento

L’intento è proporre una pasticceria autenticamente italiana, grazie all’utilizzo di materie prime certificate made in Italy