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Proclamata all’unanimità diventa la prima cucina al mondo a ottenere questo riconoscimento
Il loro ristorante Pitzock in Val di Funes e il progetto “Furchetta”
Un lavoro che va oltre la gloria, il guadagno, il sostentamento
Dai reef naturali del Seicento all’estinzione dei molluschi, fino ai progetti moderni di ripopolamento e all’oyster-tecture
Costruire il nuovo, o ripristinare, senza stravolgere il culto
La rete dei ristoranti etici. Un progetto aperto a cui possono aderire quei ristoranti che ne rispettino il decalogo che trovate nel sito.
Nato probabilmente da una costola del pain d’epices francese, questa parola può definire molti prodotti differenti, tutti con un filo comune
Quando un piatto natalizio fa rima con identità
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