29 Ottobre 2020

Emozionarsi in cucina di Marzia Riva

La cucina naturale di Marzia Riva (La Taverna degli Arna, Milano) è un’esplosione di colori e leggerezza, di bellezza estetica e sapori, di allegria e armonia. […]
7 Ottobre 2020

È uscito il nuovo numero di sala&cucina

In distribuzione e anche online il nuovo numero di sala&cucina contiene: l’intervista a Massimo Spigaroli, chef patron dell’Antica Corte Pallavicina; il lancio del Manifesto per le […]
1 Ottobre 2020

L’Atlante di geogastronomia di Martina Liverani

Un libro decisamente originale che mette in risalto una verità di cui dobbiamo prendere definitivamente coscienza: non esistono confini per il cibo. Questa affermazione la si […]

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L’olio extravergine d’oliva, questo sconosciuto: intervista a Gianni Tognoni

Di olio extravergine d’oliva si parla spesso ma non se ne conoscono fino in fondo le problematiche: dal prezzo giusto ai problemi di produzione che ha […]
27 Ottobre 2020

I distributori dell’Horeca chiedono attenzione e sostegno al settore

Un decreto che colpisce dove c’è meno pericolo di contagi. Nei ristoranti e nei bar che sono stati i luoghi dove si è investito di più […]
26 Ottobre 2020

Cultura e ristorazione sono un diritto delle persone

Il nuovo DCPM del 25 ottobre è una strada di mezzo che non risolverà il problema dell’aumento dei contagi ma soprattutto nega l’evoluzione della società, nega […]
23 Ottobre 2020

Educazione: una parola da recuperare

Siamo tornati indietro. In tutti i sensi. I numeri del Covid instillano paura, i ricoveri e i morti sono ancora all’ordine del giorno e le misure […]