18 gennaio 2019

Sigep 2019: debutta l’ app-mappa della fiera a portata di smartphone

Mancano ormai pochissime ore all’ apertura della 40° edizione del Sigep, la grande fiera della panificazione, della pasticceria e della gelateria organizzata da Italian Exhibition Group […]
15 gennaio 2019

La prova di Emanuele Vallini: televisione e ristorazione sono conciliabili

Molti lo conoscono come volto popolare de “La prova del cuoco” ma anche chi lo ha conosciuto nel suo habitat naturale, ovvero la ristorazione, è sicuramente […]
11 gennaio 2019

Un sogno lungo un inverno: il Royal Hotel Courmayeur

Non ci hanno mai pensato i Fratelli Vanzina a girare un “Natale a Courmayeur” ma sarebbe stata senz’ altro la location adatta perché qui, in questo […]
11 gennaio 2019

“Fatto in casa”: un’iniziativa in Canton Ticino per un cibo che è salute, piacere e gioia

Di falsificazione alimentare se ne parla tanto, oggi. Il business dei “falsi alimentari” italiani, quei prodotti che per contenuti, denominazioni, colori e uso, immagini e richiami […]
9 gennaio 2019

“La pizza? E’ femmina!” Parola di Marzia Buzzanca

Nel variegato panorama dei pizzaioli moderni, un mondo declinato finora sempre al maschile, si stanno facendo largo anche figure femminili che hanno iniziato a scrivere un […]
7 gennaio 2019

Il convivio elegante alla Sala della Comitissa di Edi Dottori

La Sala della Comitissa appartiene alla categoria dei ristoranti del cuore: quei ristoranti che generalmente si trovano in provincia, preferibilmente nelle vicinanze di qualche  borgo d’ […]
21 dicembre 2018

Giuseppe Iannotti e il Krésios: un pò stregone un pò creatura mitologica

Kresios è una creatura mitologica: è l’ ultimo nome attribuito a Dioniso/ Bacco, Dio del vino e dell’ estasi, divinità complessa, enigmatica ed ammaliante. Giuseppe Iannotti invece […]
20 dicembre 2018

#tavola25: la grande cucina dei JRE per gli Under 25

Promessa mantenuta: la campagna “#tavola 25” è realtà e fino al 25 marzo i giovani fino a 25 anni potranno compiere un’ esperienza gastronomica gourmet nei […]