21 Gennaio 2021

Valfrutta, filiera tracciabile al 100%

Protagonista, il QR code, quel codice a barre bidimensionale, ossia a matrice, composto da moduli neri disposti all’interno di uno schema bianco di forma quadrata, impiegato […]
23 Dicembre 2020

È uscito il numero di dicembre di sala&cucina

È in distribuzione e anche online l’ultimo numero del 2020 di sala&cucina, magazine di ristorazione.Il numero contiene:– l’intervista allo chef Matteo Sangiovanni– la cronaca di Note […]
14 Dicembre 2020

Io servo, dizionario moderno per camerieri

L’accoglienza è uno stile di vita prima che un mestiere. Sono queste le parole conclusive della prefazione al ‘dizionario moderno per camerieri’ scritte da Enzo e […]

ULTIME NOTIZIE

22 Gennaio 2021

INCONTRO AL MISE TRA I RAPPRESENTANTI DEI PUBBLICI ESERCIZI E IL COMITATO TECNICO SCIENTIFICO

Fortemente voluto Dal Ministero per lo Sviluppo Economico, si è svolto, nelle ore scorse al ministero l’incontro con i vertici di FIPE-Confcommercio e FIEPET-Confesercenti e alcuni […]
21 Gennaio 2021

Al via il 26 gennaio l’Alta Formazione di FIC e Bonduelle Food Service

Prende il via con il nuovo anno il programma di Alta Formazione promosso dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC) in collaborazione con Bonduelle Food Service, punto di […]
21 Gennaio 2021

Valfrutta, filiera tracciabile al 100%

Protagonista, il QR code, quel codice a barre bidimensionale, ossia a matrice, composto da moduli neri disposti all’interno di uno schema bianco di forma quadrata, impiegato […]
21 Gennaio 2021

S.Pellegrino Young Chef Academy Monitor 2021

La ricerca che S.Pellegrino Young Chef Academy ha realizzato tra gli chef di tutto il mondo dimostra che la ristorazione, nonostante questa crisi, avrà un futuro […]
18 Gennaio 2021

Un nuovo modo di intendere il caffè artigianale

Negli ultimi anni il mondo del caffè ha dato sparsi segnali di rinnovamento. Alcune torrefazioni si stanno distinguendo sul piano qualitativo, dell’immagine e stanno investendo risorse […]