Ultime Notizie

3 agosto 2018

Enzo Coccia: la pizza come strumento per la rivalutazione del territorio

Fra i protagonisti di quella che potremmo chiamare la rivoluzione della pizza che ha portato questo alimento da povero a piatto gourmet, c’è Enzo Coccia, che […]
1 agosto 2018

Nel dibattito tra cucina tradizionale e innovativa, rileggere il Pellaprat

Un libro che sicuramente dovrebbe essere accolto nelle librerie di quanti si dedicano all’attività di chef affinché ne traggano conoscenze indispensabili
31 luglio 2018

Pasquale Tarallo: i miei piatti li sento in bocca ma anche in testa

Agnone Cilento è un borgo marinaro, frazione del Comune di Montecorice (Sa), nel cuore della Costa del Cilento, da cui prende il nome. In questa lingua […]
27 luglio 2018
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Tajamare, il ritrovo del mare povero

Pulito nei colori, tutti sui toni del bianco, del miele, del tiffany. Ma soprattutto pulito nelle prospettive...
24 luglio 2018

Salvatore Castiglione: da Fourghetti al nuovo Dolce Salato Bistrot

“A Torino, dove sono nato e cresciuto, sono entrato da giovanissimo in questo mondo frequentando i caffè storici della città; parlo di 30 anni fa” – […]
20 luglio 2018

Fiera Millenaria di Gonzaga: uno sguardo al futuro

Dal 1 al 9 settembre 2018 si potrà visitare la Fiera Millenaria e conoscere, apprezzare e vivere i migliori prodotti del territorio, tra il Po e il Mincio.
18 luglio 2018

Milano Golosa: appuntamento ad ottobre con 200 artigiani del cibo

Milano Golosa, evento ideato da Davide Paolini, da l’ appuntamento a Milano nei giorni 13-15 ottobre prossimi  presso il Palazzo del Ghiaccio. Ancora una volta la […]
16 luglio 2018
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Red Krowa. Una carne polacca equilibrata e dal sapore intenso

Una pregiata carne di origine polacca, molto marezzata, dal colore rosso scuro e dal sapore intenso. Per gli esperti può ricordare quella del manzo Kobe.