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Dai banchetti medievali al Titanic, fino agli anni ’80: ascesa, caduta e ritorno tecnico di un ingrediente sorprendente nella cucina europea
La cuoca-artigiana Maria Di Giandomenico ci lascia una grande lezione di cucina di qualità, apparentemente semplice, garbata e sorridente, come lei
Di retrospettive e nuovi inizi nel nuovo locale di Chiara Ronchin e Giulia Realini
La prima autrice afroamericana di un libro di cucina, cresciuta tra le tensioni razziali e le sfide nell’America del primo ‘800
La visione di un piemontese trapiantato a Perugia, tra una preziosa tradizione da rispettare e sperimentazioni senza confini
Lo svizzero César Ritz percorse tutti i gradini di una gloriosa carriera alberghiera
Un cocktail bar che profuma di tipicità e di eccellenze
La rete dei ristoranti etici. Un progetto aperto a cui possono aderire quei ristoranti che ne rispettino il decalogo che trovate nel sito.
Un’opportunità concreta per il Made in Italy
L'appuntamento è a Rimini dal 15 al 17 Febbraio
Glovo (Foodinho) sotto inchiesta per sfruttamento, si scoperchia un vaso di pandora
La bevanda fermentata è uscita dalla "zona grigia" e l’Italia sta gettando le basi per divenire un’avanguardia d’eccellenza
Li vedremo anche collaboratori mobili per industria, sicurezza, intrattenimento e accoglienza
Si potrà iscrivere al questionario fino al 13 marzo
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