ARCHIVIO NEWS
19 Aprile 2019
In Svizzera, dove abito, un terzo degli alimenti comperati viene sprecato, due milioni di tonnellate di cibo perfettamente commestibile non viene consumato. Caricato su camion, si […]
18 Aprile 2019
Ha 28 anni ed è un ragazzo timido ma dotato di grande determinazione e senso del lavoro che hanno fatto di lui uno dei “pizzaioli emigranti” […]
17 Aprile 2019
Nel 1975 nacque l’associazione Châteaux & Hotels Collection che riuniva i ristoratori e gli albergatori con una visione comune del loro mestiere, la medesima passione per […]
17 Aprile 2019
Il ‘Concorso Internazionale Le 5 Stagioni – I locali Pizzeria’ e il ‘Concorso Internazionale Storie di Farina – I nuovi spazi del Pane’, promossi da Agugiaro&Figna […]
17 Aprile 2019
CHIC- Charming Italian Chef ha compiuto 10 anni e per l’ occasione ha indetto un Congresso nel quale, oltre ai festeggiamenti per il “compleanno”, si è […]
17 Aprile 2019
Il Pastificio Granoro ha scelto Marco Bianchi, food mentor e divulgatore scientifico per “Fondazione Umberto Veronesi”, come Brand Ambassador 2019, con l’obiettivo di esaltare la cultura […]
16 Aprile 2019
Si conferma anche nel 2018 la DOP più importante al mondo. È il Parmigiano Reggiano, frutto dell’unione perfetta tra persone, territorio e saper fare, conosciuto ed […]
16 Aprile 2019
Si chiama economia circolare ed è la nuova frontiera dell’imprenditorialità. Significa produrre e allo stesso tempo creare una filiera che consenta lo sviluppo sostenibile delle risorse. […]
15 Aprile 2019
Gli ulivi che circondano “Borgo I Vicelli” non sono solo la doverosa cornice di un tipico borgo toscano ma rappresentano il simbolo di una filosofia di […]
14 Aprile 2019
Il piatto più instagrammato è la pizza. Un segno di come questa ricetta, tipicamente italiana, sia assurta a simbolo e consumo internazionale. Ma a cosa serve […]
13 Aprile 2019
Riparte oggi 13 aprile Gourmandia, l’evento dedicato al cibo e agli artigiani del gusto, che proseguirà fino a lunedì 15. Una quarta edizione che si inaugura […]
12 Aprile 2019
Quello che i clienti gli riconoscono è che con la loro cucina si sta bene subito ma anche dopo. Qualcuno sostiene che il giorno dopo sia […]
12 Aprile 2019
Sarà un viaggio alla scoperta dei lievitati – pane, pizza, dolci – il cuore dell’edizione 2019 di Gourmandia che si svolgerà a Treviso il 12, 13 […]
10 Aprile 2019
Proseguendo la conoscenza dei mestieri delle categorie aderenti a Solidus, il Forum che raccoglie le Associazioni dei professionisti dell’ospitalità, intervistiamo Valerio Beltrami, presidente di A.M.I.R.A, l’Associazione […]
10 Aprile 2019
Apre a Milano Dispensa Emilia, ed è subito passione tigella. Fin dal primo giorno, infatti, il locale è stato letteralmente preso d’assalto da clienti affamati e […]
10 Aprile 2019
L’appuntamento è a Parma, 10 e 11 aprile, a Cibus Connect. In quest’occasione Formec Biffi presenterà, all’interno della sua gamma di prodotti, il sugo fresco Cacio […]
9 Aprile 2019
Lui è stato una promessa –mantenuta- della sala italiana e a meno di 40 anni è un imprenditore della ristorazione, ma forse anche una persona che […]
9 Aprile 2019
È stata una giornata ricca di dialogo e di condivisione quella che San Patrignano ha ospitato il 18 marzo scorso, con il 26° congresso dell’associazione guidata […]
7 Aprile 2019
9 Aprile 2019 – Palazzo del Turismo, Jesolo Vieni a Jesolo, incontra le aziende, ottieni un lavoro per l’estate. 15 km di spiaggia. 350 hotel Migliaia […]
5 Aprile 2019
Sono tantissimi gli appuntamenti di questa manifestazione internazionale che attira buyer da tutto il mondo e traccia sempre lo stato dell’arte del vino italiano e internazionale […]
5 Aprile 2019
Riaprirà i battenti oggi dopo un restyling importante e avrà un volto nuovo a guidare il progetto, totalmente rinnovato a partire dalla proprietà: è Belmond Villa […]
5 Aprile 2019
“Quando abbiamo deciso di trasferire il nostro locale in questa villa la notte non ho dormito e nella mia testa ho messo a posto tutti e […]
3 Aprile 2019
Il ristorante “Al Cambio” di Bologna e Piero Pompili, ovvero un ristorante tradizionale ed una personalità eclettica e a tratti stravagante ma oltremodo preparato e professionale.
28 Febbraio 2019
“Ragazzi, mi raccomando, a Cervinia ci sono due metri di neve! Partite attrezzati di quel che ci vuole (giacche a vento, cappelli, guanti…). Va bene che […]
4 Febbraio 2019
Cesare Carbone, ovvero l’intraprendenza di un imprenditore a servizio dell’Unione ristoranti del Buon Ricordo
21 Dicembre 2018
Kresios è una creatura mitologica: è l’ ultimo nome attribuito a Dioniso/ Bacco, Dio del vino e dell’ estasi, divinità complessa, enigmatica ed ammaliante. Giuseppe Iannotti invece […]
21 Dicembre 2018
Dare emozioni va bene, se dietro c’è una gestione imprenditoriale ineccepibile, capace di guardare al futuro, con criteri di sostenibilità, pulizia e giusto guadagno.
20 Dicembre 2018
Promessa mantenuta: la campagna “#tavola 25” è realtà e fino al 25 marzo i giovani fino a 25 anni potranno compiere un’ esperienza gastronomica gourmet nei […]
20 Dicembre 2018
I criteri di scelta? Sono diversi, ma quello che conta di più è la freschezza della persona, mi deve piacere, devo capirne la voglia di fare.
19 Dicembre 2018
Il racconto della Locanda di Alia di Castrovillari -Cs- è una di quelle storie che riporta con i piedi per terra: un racconto che narra di […]