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Bresaola Festival, si celebra l’eccellenza della Valtellina

 Per due giorni, sabato 21  e domenica 22 settembre, la Bresaola della Valtellina IGP sarà protagonista tra  le vie di Sondrio. L’evento, organizzato dal Consorzio di Tutela Bresaola della  Valtellina in collaborazione con il Capoluogo valtellinese, punta a coinvolgere  un ampio pubblico di tutte le età. Obiettivo: valorizzare la tipicità di un  prodotto che, da eccellenza gastronomica locale, è divenuto un simbolo del Made  in Italy nel mondo.

Mario Della Porta,  presidente del Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina IGP che insieme al  Comune di Sondrio ha organizzato la prima edizione del Bresaola Festival, commenta: “L’evento è  promosso per valorizzare il gusto e la tradizione della Bresaola della  Valtellina IGP con il contributo del contesto cittadino, che farà da splendida  cornice”.

Per due giorni le principali vie e piazze di Sondrio saranno animate dal Bresaola Festival. Ci sarà una sola protagonista: la Bresaola della Valtellina  IGP, accompagnata dai produttori che promuoveranno il consumo del prodotto su  larga scala. “Sarà un’opportunità imperdibile. – prosegue Della Porta -Per le  aziende locali che saranno in piazza e per Sondrio, che avrà modo di mostrare i suoi angoli più belli”.

A partire dal sabato pomeriggio –  l’inaugurazione del Bresaola Festival è prevista per le 18, in Piazza  Garibaldi – la Bresaola della Valtellina IGP sarà la “star” della città.  Allo scopo di favorire un rapporto diretto tra le aziende locali e i  consumatori, sarà possibile assaggiare la Bresaola della Valtellina IGP  servita direttamente dai produttori, presenti nelle vie del centro con i  loro stand.
“Con il Consorzio per la Tutela della Bresaola della Valtellina ci  siamo trovati subito d’accordo. – dichiara Alcide Molteni, primo cittadino del  Comune Valtellinese – Abbiamo un obiettivo comune: rendere la Bresaola della  Valtellina IGP leader della cucina territoriale nel mondo. Attraverso un  prodotto fortemente legato al territorio, abbiamo la possibilità di far  conoscere la storia e la cultura di un’intera Provincia e del suo capoluogo”.
Le  principali piazze del capoluogo valtellinese, i musei, le vie, il Parco Adda  Mallero Renato Bartesaghi e il Castello Masegra faranno da scenario all’evento,  ideato e strutturato per scoprire la tradizione e la  tipicità della Bresaola della Valtellina IGP. Degustazioni, incontri dedicati  al gusto, appuntamenti con chef stellati, eventi sportivi, concerti, mostre  d’arte e fotografia permetteranno di far conoscere la Bresaola della  Valtellina IGP attraverso i quattro percorsi tematici studiati: cultura,  divertimento, gusto e sport.

Sebbene il particolare  periodo economico non sembri giocare a favore dei consumi di salumi, la  Bresaola della Valtellina IGP conferma un andamento in crescita. È quanto  documentato dai dati di vendita relativi al 2012, gli ultimi disponibili, che  hanno ribadito ancora una volta come un prodotto di alto livello, qual è la Bresaola della Valtellina IGP, oggi abbia di fronte notevoli opportunità di  sviluppo. La qualità continua a essere presente sulle tavole degli italiani,  sempre più esigenti nel seguire un’alimentazione corretta. Un discorso che tocca  molto da vicino il mondo degli sportivi, a cui il Consorzio di Tutela Bresaola  della Valtellina ha voluto guardare sin dal primo momento in cui è divenuta  concreta la possibilità di organizzare il Bresaola Festival.  “Stiamo parlando di un alimento equilibrato e nutriente,  consigliato dagli specialisti agli sportivi che praticano qualsiasi  disciplina a tutti i livelli. – precisa Giorgio Dell’Agostino, 18 anni, campione  mondiale junior in canoa C1 e testimonial dell’evento – La Bresaola della  Valtellina IGP fa parte della mia dieta e di quella di tutti i canoisti che, dopo le gare in Valtellina, non mancano di consumarla”.

Per consultare  l’intero programma clicca su Bresaola  Festival oppure segui i social network Facebook e su Twitter.

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