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GELATO DI POMODORO SWEETANNA

Ingredienti:
350 g di centrifuga di pomodori freschi, 1 spicchio di aglio, sale, pepe o peperoncino, origano, basilico  12 g di gelatina in fogli.

Procedimento:
Centrifugare i pomodori fino ad ottenere 350 g di succo;  metterlo in un pentolino a scaldare con l’aglio e gli aromi. In una ciotola, ammollare 12 g di fogli di gelatina in acqua fredda per una decina di minuti, poi unirla al pomodoro caldo, filtrato con un colino. Mescolare bene il tutto, far raffreddare e tenere in frigorifero fino a quando il “gelato” sarà diventato solido. Servire su bruschette, facendo delle palline con lo svuotamelone, accompagnato da stracciatella di burrata, o piccoli pezzetti di mozzarella, e, a piacere, qualche pezzetto di acciuga affumicata.

www.sweetannacakes.blogspot.com / www.sweetanna.it

Foto gallery:

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