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I Maltagliati del Pastore del Pastificio Granarolo

 

maltagliati-pastificio-granaroloI Maltagliati sono un tipo di pasta riconosciuta come prodotto tipico dell’ Emilia-Romagna. Un tempo venivano recuperati gli avanzi della sfoglia, ricavandone pezzi di pasta con “forma non perfetta”.
Il Pastificio Granarolo ha adottato il formato di questa sfoglia ricavandone una pasta dal classico taglio casareccio, rugoso e rigato, differente per forma dimensione e spessore.
I Maltagliati del Pastore, sono indicati per  minestre a base di legumi, come la pasta e fagioli, ma si sposano benissimo con sughi rossi, come pomodoro fatto in casa e ragù, e con altrettanti sughi bianchi e alle verdure: funghi porcini,ricotta, cavolfiore, broccoli e pinoli.
Danno il meglio di sé conditi con un classico di “pomodorino e basilico” o con un gusto più raffinato al “sapore di mare”.
www.pastificiogranarolo.it

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