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Only Wine a Città di Castello

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Nulla a che vedere con Only You, la celeberrima canzone incisa dai Platters nel 1955, ma molto a che fare con l’esteso universo del vino di qualità delle piccole cantine italiane, nell’ accattivante kermes enoica di Only Wine che avrà luogo a Città di Castello (PG), il 18 e 19 aprile 2015. Only Wine, il salone nazionale dei giovani produttori e delle piccole cantine, una manifestazione che pone l’attenzione sull’attività dei giovani produttori e delle piccole e virtuose cantine, che vedrà la suggestiva località dove vissero Raffaello Sanzio, Piero della Francesca, Alberto Burri, e l’attrice Monica Bellucci, invasa pacificamente da 100 tra i più riconosciuti produttori vitivinicoli italiani invitati a partecipare con le proprie eccellenze. Degustazioni libere e guidate, corsi rapidi di avvicinamento alla degustazione, tour guidati dai sommelier AIS per scoprire i top wine regionali, ma anche infiniti abbinamenti con la gustosa cucina umbra compresi quelli con i piatti unici di Art Food, ideati e realizzati al momento da giovani chef. Certamente un programma ricco e variegato ma anche un occasione di confronto e scambio con i vini dei Balcani, per conoscere e assaggiare storie e tradizioni di quei paesi non cosi lontani: “i rossi corposi e longevi e gli eleganti bianchi della Bulgaria, gli aromatici nettari rumeni, passando poi ai vini della Macedonia, come il Vranec, quindi alla Serbia, con i suoi rossi rotondi, prodotti con la varietà Prokupac e alla Croazia, con il portabandiera, il potente rosso Plavac Mali, per arrivare, infine, alla Grecia e alla Turchia, rispettivamente con l’Assyrtiko e il delicato Okuzgozu, originario dell’Anatolia orientale e al rarissimo Karazakis.” Tra le novità di Only Wine Festival 2015, un’occhio di riguardo all’Art Food, e alle rappresentazioni del cibo nell’arte, nel quale giovani chef si ritroveranno a Città di Castello per interpretare ciascuno l’opera di un artista e l’abbinamento ad un vino del territorio. Attesi alla manifestazione una nutrita pattuglia stellata di chef, enologi, sommeliers, winemakers, con i quali confrontarsi sul marketing, sulla formazione del personale, la gestione della cantina, i vini al bicchiere, gli abbinamenti e tutto ciò che è cultura intorno al vino. Tra le iniziative previste anche un convegno tra giovani produttori europei “under 40”, al quale hanno garantito la partecipazione alcuni giovani europarlamentari.

Per ulteriori informazioni: www.onlywinefestival.it

Luca Bonacini

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