Il concetto di qualità di Luisa Pandolfi
20 Febbraio 2012
Il concetto di qualità di Nadia Pasquali
20 Febbraio 2012

Cos’è la qualità per Claudio Gatti

claudio-gatti-pasticceria-tabianoPer me la qualità è garantire un prodotto preparato con materie prime salutari, la cui tracciabilità sia certificata, e che possieda ottime caratteristiche organolettiche.
A mio avviso sono questi i parametri che dovrebbero essere valutati dal consumatore finale nel definire la qualità di un prodotto.
Pertanto sia produttore che consumatore concorrono a stabilire la definizione di qualità.

Claudio Gatti, pasticcere e titolare della Pasticceria Tabiano a Tabiano Terme (PR)

Print Friendly, PDF & Email