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Zerotondo, lo spumante alcohol free di Astoria

paolo-giorgio-polegatoNasce il primo spumante alcohol free di Astoria Vini, “Zerotondo”, un succo di uva spumante rigorosamente biologico. L’azienda di Refrontolo ha voluto pensare ad un prodotto che potesse rispondere alle richieste di un mercato in ampia crescita, quello che coniuga il mondo bio con le esigenze religiose degli islamici e le possibili nuove prospettive del Prosecco trevigiano.

Zerotondo possiede il marchio Halal, l’ente che certifica i prodotti conformi alle regole islamiche di liceità: una garanzia e un importante elemento concorrenziale per esportare nei Paesi arabi.

Paolo e Giorgio Polegato spiegano così la loro scelta: “L’idea di Zerotondo è nata proprio durante un corso di degustazione realizzato lo scorso febbraio con la comunità araba di Treviso, quando abbiamo notato un grande interesse anche tra chi non poteva bere. L’export infatti rappresenta per noi una parte sempre più fondamentale del nostro business, circa il 35% del  fatturato – che nel 2011 era a quasi 30 milioni di euro – con una crescita annua del 20%.  Tanti nuovi Paesi con cui lavoriamo, sia in Asia (Malesia) che in Africa (in primis Ghana e Nigeria) hanno una componente islamica particolarmente forte. Zerotondo in questi Paesi non solo andrà incontro alle esigenze della clientela, ma potrà fare da apripista al nostro Prosecco verso nuovi mercati.”

L’obiettivo per il primo anno di produzione si aggira sulle 100 mila bottiglie, a partire dalle prossime settimane con la prima serie di 15.000 che sarà distribuita al canale ho.re.ca. in Italia e in Europa, compresi i locali e negozio biologici.

www.astoria.it

*LA SCHEDA
Zerotondo viene realizzato con una tecnologia all’avanguardia, che lavora il mosto con  una pressatura soffice e dopo una breve macerazione a freddo lo conserva in appositi serbatoi refrigerati per evitare la fermentazione. Le uve a bacca bianca provengono da agricoltura biologica. Prima dell’imbottigliamento viene addizionata anidride carbonica di origine naturale.  IL colore è giallo paglierino con riflessi dorati, brillante, profumo fresco e fruttato, sapore delicatamente dolce. Va servito freddo a 2-4°. Astoria invita  al consumo consapevole del “Tondospritz”, ove lo spumante zerotondo viene miscelato con un Bitter concentrato analcolico; il risultato è un delizioso spritz completamente alcohol free.

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