NEWS
19 Aprile 2019
In Svizzera, dove abito, un terzo degli alimenti comperati viene sprecato, due milioni di tonnellate di cibo perfettamente commestibile non viene consumato. Caricato su camion, si […]
18 Aprile 2019
Ha 28 anni ed è un ragazzo timido ma dotato di grande determinazione e senso del lavoro che hanno fatto di lui uno dei “pizzaioli emigranti” […]
17 Aprile 2019
CHIC- Charming Italian Chef ha compiuto 10 anni e per l’ occasione ha indetto un Congresso nel quale, oltre ai festeggiamenti per il “compleanno”, si è […]
15 Aprile 2019
Gli ulivi che circondano “Borgo I Vicelli” non sono solo la doverosa cornice di un tipico borgo toscano ma rappresentano il simbolo di una filosofia di […]
13 Aprile 2019
Riparte oggi 13 aprile Gourmandia, l’evento dedicato al cibo e agli artigiani del gusto, che proseguirà fino a lunedì 15. Una quarta edizione che si inaugura […]
10 Aprile 2019
L’appuntamento è a Parma, 10 e 11 aprile, a Cibus Connect. In quest’occasione Formec Biffi presenterà, all’interno della sua gamma di prodotti, il sugo fresco Cacio […]
9 Aprile 2019
Lui è stato una promessa –mantenuta- della sala italiana e a meno di 40 anni è un imprenditore della ristorazione, ma forse anche una persona che […]
7 Aprile 2019
Assumersi un rischio, come quello di abbandonare il proprio lavoro a tempo indeterminato per lanciarsi in un salto nel vuoto – un’attività produttiva fino ad allora […]
7 Aprile 2019
9 Aprile 2019 – Palazzo del Turismo, Jesolo Vieni a Jesolo, incontra le aziende, ottieni un lavoro per l’estate. 15 km di spiaggia. 350 hotel Migliaia […]
5 Aprile 2019
Riaprirà i battenti oggi dopo un restyling importante e avrà un volto nuovo a guidare il progetto, totalmente rinnovato a partire dalla proprietà: è Belmond Villa […]
3 Aprile 2019
Il ristorante “Al Cambio” di Bologna e Piero Pompili, ovvero un ristorante tradizionale ed una personalità eclettica e a tratti stravagante ma oltremodo preparato e professionale.
3 Aprile 2019
Alessandro Bertuzzi è pasticcere, consulente e formatore di pasticceria in Italia e all’estero, e ha quarantantuno anni.
31 Marzo 2019
Stanislao Porzio ha lanciato una petizione volta a far riconoscere l’Arte e le Tradizioni nella storia del Panettone e dei pasticceri di Milano Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO
29 Marzo 2019
La 9° edizione di Madia Expo si prospetta più grande e sorprendente che mai.
Nel palazzo storico di Villa Brandolini d’Adda a Sacile
29 Marzo 2019
Un firmamento di stelle che guiderà gli appassionati della grande cucina d’autore lungo un fil rouge di sfumature gastronomiche di straordinario pregio
29 Marzo 2019
Patrick Ricci è un pizzaiolo sui generis, sia per le modalità con cui è entrato nel mondo delle farine e delle lievitazioni, sia per la sua […]
29 Marzo 2019
Per la prima volta sarà presentata la “Salumi da Re Hall of Fame”: un vero e proprio olimpo della norcineria italiana
27 Marzo 2019
L’ alimentazione vegana in Italia conta 1.800.000 persone che hanno abbracciato questo stile di vita improntato su scelte etiche, prima ancora che salutistiche. Con la diffusione […]
26 Marzo 2019
Lo storico Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna, ha ospitato, nei giorni scorsi la finale della Dol Gin Cocktail Competition, in cui gli otto bartender […]
26 Marzo 2019
Il Centro Consorzi di Belluno, che da 30 anni si occupa di formazione, in occasione della Giornata Europea del gelato artigianale che si è celebrata lo […]
25 Marzo 2019
Con quei tratti somatici così particolari e distintivi, ereditati dal padre cinese e dalla madre canadese, Jeremy Chan può considerarsi il Keanu Revees della gastronomia internazionale. […]
22 Marzo 2019
Cultura culinaria, tradizione gastronomica, rispetto dell’ambiente e tutela del mare; sono questi gli ingredienti messi in campo per questo congresso
22 Marzo 2019
Su Portomaggiore, in provincia di Ferrara, sono calate le nebbie lasciando spazio all’ aperta campagna irrigata da nugoli di canali acquiferi, residui dell’ antica palude. Qui, […]
21 Marzo 2019
Non si può pensare di far funzionare un’attività senza una visione economica. Chi fa un lavoro come questo deve tenere i piedi saldi a terra, conoscere il luogo in cui si trova...
21 Marzo 2019
Giunta al traguardo dei novantuno soci, Le Soste propone con questa nuovo volume uno spaccato della migliore ristorazione italiana
20 Marzo 2019
Sempre più spesso, a proposito di specialità italiane, si parla di ingredienti e ricette che provengono da altre culture ed etnie.
18 Marzo 2019
Riproporre un concorso da 27 anni significa aver centrato una tematica ed essere dotati della forte volontà di mantenerlo vivo. “Molto passa, qualcosa resta a ricordarci […]
18 Marzo 2019
All’ impatto Pietro D’ Agostino è un siciliano atipico: rigore e parole misurate lo caratterizzano subito. Poi ascolti la sua storia e capisci che l’ uomo […]
14 Marzo 2019
Il luogo in cui poi si mangia effettivamente la carne è importante, ma nasce come spazio funzionale al racconto.
13 Marzo 2019
La storia professionale di Mario Ferrara inizia 40 anni fa ma è più che mai attuale: narra di sogni e migrazioni, sacrifici e soddisfazioni. Cresciuto a […]