Sapori di Toscana gastronomia a portata di chef

Cateringross in trasferta a Lisbona per la riunione autunnale con i soci
29 novembre 2010
Poca spesa, molta resa
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“Il ristoratore – spiega Adriano Formichi, titolare di Sapori di Toscana – apprezza sempre di più la ricetta lavorata e noi lo accontentiamo”.

Tant’è vero che nella linea dedicata ‘Gastronomia’ abbiamo inserito ricette tipiche toscane, come il ragù di cinghiale preparato esclusivamente con carne di cinghiale in salmì, cucinato con verdure, erbe aromatiche, spezie e aromi come una volta. Oppure il ragù di Nonna Gina, antica ricetta di una cuoca toscana che abbiamo recuperato e riprodotto”.

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