41 milioni di kg di Mozzarella di Bufala Campana DOP

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Aumenta la produzione, aumentano i mercati, aumentano i controlli su tutta la filiera. Azioni che hanno determinato numeri importanti per la Mozzarella di Bufala Campana DOP: una produzione che supera i 41 milioni di kg, oltre 160 milioni di kg di latte trasformato, 102 caseifici coinvolti e 1371 allevamenti iscritti all’organismo di controllo.
“E’ stato un anno importante – dichiara il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo – con un forte incremento delle vendite ed un interesse crescente verso il nostro prodotto da parte di nuovi mercati. È opportuno consolidare questa crescita”.
Valori che pongono la Mozzarella di Bufala Campana DOP al vertice delle produzioni certificate del centro sud Italia e tra le prime a livello nazionale: quarto formaggio DOP italiano per volume, terzo per valore della produzione. L’export rappresenta il 25% della produzione certificata, con una tendenza all’aumento.

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