La settimana del carciofo bianco del Tanagro

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Con l’arrivo della primavera si apre la stagione del carciofo bianco, il Bianco Tanagro, un carciofo di grande pregio per  tenerezza e gusto delicato. Ma anche per versatilità nell’utilizzo. Una produzione ancora tradizionale e limitata che vuole imporsi, farsi conoscere meglio al di fuori dei propri confini. Per questo ad Auletta, nel cuore della Valle del Tanagro, è stata da qualche anno istituita “la settimana del carciofo bianco”, dal 20 al 27 aprile, che intende coinvolgere cuochi e pizzaioli di tutta la Campania e non solo nell’inserire in menù almeno un piatto a tema. Le iscrizioni sono aperte, gratuite  e non pongono limiti geografici.

Per info:
www.festadelcarciofobianco.com

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