Le tendenze del cibo per il 2016

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Il rapporto Global food and drinks trends traccia le tendenze per il 2016 in materia di cibo. Mangiare in modo sano e genuino, no agli ingredienti artificiali e un’attenzione particolare alla salute e alla tutela dell’ambiente, sono le linee guida per l’anno in corso. Molta connessione digitale rappresenta l’elemento più rilevante, con un aumento significativo della spesa online e delle prenotazioni nei ristoranti.
No ai cibi artificiali è la parola d’ordine dei consumatori, sempre più orientati a tutto ciò che è naturale, con ingredienti riconoscibili, meglio ancora se preparati secondo criteri di sostenibilità e basso impatto ambientale.

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