Chef e scienziati per la Pasta di Gragnano IGP

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Un’anteprima di tutto rispetto per “Pasta in spiaggia”, la manifestazione  organizzata in tandem dal Consorzio Gragnano Città della pasta e da AmoNerano che si svolgerà poi il 19 giugno proprio nel borgo marinaro di Nerano, sulla costiera amalfitana.
Infatti, l’arrivo della chef statunitense Hope Cohen sulla spiaggia di Marina del Cantone per conoscere ancor più da vicino la pasta di Gragnano è l’occasione per ribadire, da parte di Maurizio Cortese, direttore del Consorzio Gragnano Città della pasta, “che gli chef di questa zona hanno il merito di aver convinto i turisti a mangiare la pasta al dente, i pomodori, il pesce. È per questo che abbiamo scelto Nerano anche per Pasta in Spiaggia, che è giunta alla sua seconda edizione. La chef statunitense ha potuto preparare qui gli spaghetti col fegato del polpo appena pescato a mani nude”.
Un secondo avvenimento è stato invece raccontato dal presidente del consorzio, Giuseppe Di Martino, e riguarda la presenza di Antonio Giordano, lo scienziato che ha fondato e presiede la Sbarro Health Research Organization di Philadelphia, a cui è stata consegnata la targa di ambasciatore della pasta di Gragnano IGP nel mondo.

ambasciatore_della_pasta

Da sinistra: Maurizio Cortese, Antonio Giordano, Giuseppe Di Martino

“Un ruolo – ha detto Giuseppe Di Martino – che non ha nulla a che vedere con quello del testimonial. Il Consorzio ha fatto una scelta di comunicazione non folkloristica e che, al contrario, deve avere radici profonde nella scienza. La dieta mediterranea – ha aggiunto – non è una ricetta, ma uno stile di vita che, come risulta dalle ultime ricerche statunitensi, contribuisce al benessere e alla salute. Guardiamo al professor Giordano con speranza”.
Giordano e Cohen hanno sottolineato come gli americani abbiano cambiato rotta e si stiano dirigendo verso “ingredienti più freschi ponendo attenzione alla provenienza. Anche negli Usa nel piatto trionfano oggi il bianco, il rosso e il verde della cucina italiana”.

www.consorziogragnanocittadellapasta.it

 

 

 

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