I prodotti di IV gamma raggiungono nuovi traguardi

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freshcut-iv-gammaIl 2010 ha segnato il traguardo dei 500 milioni di confezioni di IV e V gamma vendute sul mercato italiano, dopo gli ultimi due anni di stabilità. Il mercato, rappresentato per l’85% da insalate, ha visto la crescita del 5,5% grazie a prodotti ad alto contenuto di servizio, come gli snack e le insalate arricchite, raggiungendo la quota a valore di 750 milioni di euro.
Un risultato positivo che coincide con il Convegno Internazionale sui prodotti di IV gamma che si terrà a Torino, dal 17 al 21 luglio 2011, dove scienziati, ricercatori, economisti e aziende di produzione si confronteranno sui molteplici aspetti che il settore coinvolge: sistemi innovativi di coltivazione, problematiche di filiera, nuove referenze, packaging, sicurezza igienico-sanitaria, il concetto di modernità che la IV gamma porta con sé.
Il convegno è organizzato dal Dipartimento di Agronomia dell’Università di Torino.

Per saperne di più: http://www.freshcut2011.org/

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