17 Luglio 2019

Maestri del Lievito Madre: appuntamento il 22 luglio a Parma

Si avvicina l’ ormai tradizionale appuntamento con i Maestri del Lievito Madre: anche quest’ anno, per la 5° edizione, i maestri della pasticceria italiana si daranno […]
4 Luglio 2019

Italian Chef Charity Night, il gusto della solidarietà

Serata benefica a cura degli chef fiorentini che hanno risposto con grande generosità all’appello lanciato dal comitato Italian Chef Charity Night. Negli ultimi anni, infatti, hanno […]
4 Luglio 2019

E’ uscito il numero di luglio di sala&cucina

Un numero particolare, ricco di storie imprenditoriali, come quella di Giuseppe Lochis, e di informazioni legate al mondo della ristorazione, con il servizio di sala descritto […]

ULTIME NOTIZIE

17 Luglio 2019

Maestri del Lievito Madre: appuntamento il 22 luglio a Parma

Si avvicina l’ ormai tradizionale appuntamento con i Maestri del Lievito Madre: anche quest’ anno, per la 5° edizione, i maestri della pasticceria italiana si daranno […]
16 Luglio 2019

Il ritorno del simposio conviviale della trattoria italiana: Diego Rossi

Dell’ ultima generazione di cuochi professionisti già affermati –quelli sotto i 40 anni per intenderci- è uno dei protagonisti assoluti: Diego Rossi, 34 anni da Verona, […]
12 Luglio 2019

Luca Di Massa: “Adesso porto la Mastunicola in giro per il mondo con me”

“Due mesi e poi cambierà tutto: colori, in primis. Stiamo decidendo in questi giorni”- Luca Di Massa, vincitore solo due giorni fa della Medaglia d’ Argento […]
10 Luglio 2019

Gianluca Gorini: “Il mio ristorante è una scelta di cuore”

E’ uno degli chef che negli ultimi anni è riuscito ad emergere riportando l’ attenzione sulla tradizione romagnola in chiave contemporanea: Gianluca Gorini, 36 anni da […]
5 Luglio 2019

Due “Re” per Lisbona: Henrique Sà Pessoa e Josè Avillez

Lisbona ha due “Re”, almeno in fatto di ristorazione: Henrique Sà Pessoa e Josè Avillez. Li definiamo “re” non solo perché si contendono la corona di […]