5.000 ristoranti in Italia, 1.000 ristoranti italiani nel mondo, 80 associazioni territoriali FIPE-Confcommercio, 80 eventi locali, una manifestazione nazionale a Roma e l’adesione di tutte le associazioni di ristorazione sono gli elementi che daranno vita e valore alla prima Giornata della Ristorazione, voluta da FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi, in programma venerdì 28 aprile.
Cosa può celebrare la Giornata della Ristorazione se non l’ospitalità? Una parola con due significati che richiamano chi è ospite e chi ospita, ideata per onorare il rito più antico del mondo: il Convivio, il vivere assieme.
E, per esaltare nel modo migliore l’ospitalità, i ristoranti aderenti alla Giornata, oltre a dar corpo al rinnovato bisogno di rifondare il senso di comunità del Paese dopo il periodo pandemico, hanno individuato il pane come elemento simbolico dell’iniziativa.