Entrambi convinti sostenitori e precursori della sostenibilità nella ristorazione e fortemente incentrati sui temi della sostenibilità, dell’etica, della valorizzazione del territorio, rappresentano il nostro Paese con il progetto CHIC RESPECT focalizzato sulla ricerca e l’implementazione di buone pratiche green friendly.
All’interno della Fiera, infatti, nel Padiglione Italia si svolgono ogni giorno delleMasterclass con Chef di tutto il mondo e i due Chef saranno tra i protagonisti di Taste Of The World, l’evento culinario ufficiale della Fiera.
Per l’occasione lo chef Marco Sacco presenterà un piatto Tagliatella di saragolla, aglio nero, missultin e burro al prezzemolo. Il piatto rispecchia totalmente il progetto di CHIC RESPECT, ossia la salvaguardia delle tradizioni alimentari e culturali, legate anche ai gusti e alle preferenze locali.