Antoniazzi, una famiglia di pasticceri

Un anno da incorniciare il 2016 per la Pasticceria Antoniazzi, con la conquista del prestigioso riconoscimento «World pastry star», assegnato a Marco Antoniazzi e a soli altri nove pasticceri europei a Milano, durante l’evento internazionale di ItalianGourmet, con il patrocinio di Ampi (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), e Relais Dessert (l’associazione francese che vede coinvolti i più autorevoli pasticceri del mondo). La pluripremiata insegna di Bagnolo San Vito (Mn), aperta nel 1968 da Ennio Antoniazzi con la moglie Neide, guidata oggi insieme ai figli Marco e Davide, si conferma riferimento dell’alta pasticceria, a tutela della tradizione internazionale e mantovana, e della creatività nella più alta espressione. L’imponente vetrina, posta nell’elegante locale di 150 mq dedicato interamente alla vendita, con alle spalle l’ampio e attrezzato laboratorio, accoglie decine e decine di preparazioni che si ispirano alla più significativa patisserie francaise, e alla memoria regionale italiana con dolci tradizionali e creativi, talune volte ispirati ai ricettari della nobile corte dei Gonzaga. Davvero una scuola pasticcera di elevato profilo, che trova nella famiglia Antoniazzi, interpreti di grande finezza e personalità.