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Le Premiate Trattorie Italiane a sostegno dei buoni prodotti italiani
31/03/2020

Le Premiate Trattorie Italiane a sostegno dei buoni prodotti italiani

Le Premiate Trattorie Italiane, un nucleo di 13 trattorie che si riconoscono nella loro storia comune, di luoghi accoglienti, dove il cibo è piacere e cultura, di fronte ai decreti […]
Andriani, capofila della filiera di legumi sostenibili, buoni per l’ambiente e la salute
31/03/2020

Andriani, capofila della filiera di legumi sostenibili, buoni per l’ambiente e la salute

Considerata tra le più importanti realtà nel settore dell’innovation food, Andriani, l’azienda nata nel 2009 a Gravina in Puglia e attiva nella produzione e distribuzione di paste […]
La Mortadella di Prato, con l’Alchermes per darle il bel colore rosa scuro
30/03/2020

La Mortadella di Prato, con l’Alchermes per darle il bel colore rosa scuro

Se pensate alla città di Prato solo come distretto tessile e industriale, sappiate che il comparto alimentare è altrettanto famoso e prelibato. Esiste per esempio uno stretto legame […]
FIPE: le indicazioni per sospendere o rinegoziare gli affitti
30/03/2020

FIPE: le indicazioni per sospendere o rinegoziare gli affitti

La FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi – per tramite del suo direttore generale, Roberto Calugi, ha elaborato un documento rivolto ai titolari di bar, ristoranti, pizzerie […]
Il Taleggio DOP, una storia millenaria
27/03/2020

Il Taleggio DOP, una storia millenaria

Il Taleggio è uno dei formaggi più tipici della Lombardia, uno dei più antichi e prelibati. Si trovano testimonianze del suo consumo sulle tavole dei nobili, per esempio alle nozze […]
L'importanza di tornare al gusto italiano
26/03/2020

L'importanza di tornare al gusto italiano

Riceviamo e pubblichiamo un'interessante analisi di Gianluigi Salerno, food and beverage manager di BHR Treviso Hotel. Il settore della ristorazione sta subendo una crisi che […]
iostoconiristoratori.it: nasce la task force digitale per la ristorazione
26/03/2020

iostoconiristoratori.it: nasce la task force digitale per la ristorazione

Un gruppo di startup e professionisti del settore HORECA lancia un nuovo progetto di “solidarietà digitale” dedicato al mondo della ristorazione, con l’obiettivo di semplificare […]
Dall’Umbria, un messaggio di speranza da parte dei produttori
25/03/2020

Dall’Umbria, un messaggio di speranza da parte dei produttori

Se c’è una cosa che di positivo i momenti difficili come quelli che stiamo vivendo ci possono portare è il silenzio. Perché è in questo silenzio e nell’allontanamento dalle nostre […]
COVID-19 – Manifesto del comparto Ho.re.Ca
24/03/2020

COVID-19 – Manifesto del comparto Ho.re.Ca

Riceviamo, sottoscriviamo e pubblichiamo questo appello firmato da alcune, tra le principali, associazioni di ristorazione. Associazione Cibodimezzo (Brescia) APCI - Associazione […]
La Robiola di Roccaverano Dop e il progetto di speranza del territorio
23/03/2020

La Robiola di Roccaverano Dop e il progetto di speranza del territorio

Un prodotto di alto valore storico e nutrizionale, un progetto di condivisione a promozione del suo territorio e delle realtà imprenditoriali che lo compongono e, infine, un gesto […]
Servono dati certi per affrontare il coronavirus
23/03/2020

Servono dati certi per affrontare il coronavirus

Domenica 22 marzo il presidente del Consiglio ha firmato un nuovo DPCM che chiude a metà l'Italia produttiva. E' stata adottata una misura che veniva richiesta da giorni ed è chiaro […]
La cassa integrazione, ossigeno per 700.000 lavoratori della ristorazione
19/03/2020

La cassa integrazione, ossigeno per 700.000 lavoratori della ristorazione

Il decreto #CuraItalia ha stabilito la cassa integrazione anche per le piccole aziende, anche quelle che hanno un solo dipendente, facendo rientrare in qesta norma anche gli esercizi […]