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Palagurmé: il nuovo punto d’incontro del gusto a Pordenone
19/07/2016

Palagurmé: il nuovo punto d’incontro del gusto a Pordenone

Un luogo in cui formare all’eccellenza gli operatori del settore Ho.re.ca., ma anche un punto d’incontro e una vetrina delle ricchezze enogastronomiche del territorio. È ciò che […]
“Spatium Pinot Blanc 2016”: il punto sul Pinot Bianco
19/07/2016

“Spatium Pinot Blanc 2016”: il punto sul Pinot Bianco

Sarà il comune vitivinicolo altoatesino di Appiano, a ospitare la più importante manifestazione europea dedicata al Pinot Bianco. “Spatium Pinot Blanc”, dopo il successo della […]
Knam Experience Cooking Class
19/07/2016

Knam Experience Cooking Class

Ernst Knam, il pasticcere degli abbinamenti impossibili, apre a Milano il suo nuovo centro di formazione. A pochi passi dalla pasticceria di via Anfossi, che porta il suo nome […]
Martesana Milano, nascono le Ricette Contemporanee
18/07/2016

Martesana Milano, nascono le Ricette Contemporanee

Proviamo ad associare queste due parole: Martesana e Ricette. Subito viene da pensare a dolci straordinari; anche chi non è di Milano conosce la pasticceria Martesana che dagli […]
Gestire la comunicazione su intolleranze e allergie
18/07/2016

Gestire la comunicazione su intolleranze e allergie

Non tutti i clienti che si dichiarano celiaci (o vegani) sono realmente tali. Ecco come fare per evitare disagi in cucina e gratificare l’avventore  Due doverose premesse prima […]
Senape selvatica di campo Spirito Contadino in vellutata di patate di Zapponeta e pistilli di zafferano
14/07/2016

Senape selvatica di campo Spirito Contadino in vellutata di patate di Zapponeta e pistilli di zafferano

Ricetta di Gegè Mangano, del ristorante Li Jalantuùmene di Monte Sant’Angelo (FG) INGREDIENTI PER 2 PERSONE: Senape selvatica di campo Spirito Contadino, 300 g di patate […]
Piacere, Uliassi
14/07/2016

Piacere, Uliassi

La qualità della vita a Senigallia è altissima e il dato che lo dimostra è che tutto è a tre minuti di distanza, a piedi: il ristorante Uliassi dalla Rotonda a Mare non fa eccezione. […]
All’Olanda il Prime Uve Invitational Barbecue Championship
14/07/2016

All’Olanda il Prime Uve Invitational Barbecue Championship

La storica Distilleria Maschio Buonaventura, con cinque generazioni e oltre un secolo di storia, sabato 2 e domenica 3 luglio, ha ospitato l'Invitational Barbeque Championship, […]
La Toscana dell'olio e del vino premia Mauro Rosati
14/07/2016

La Toscana dell'olio e del vino premia Mauro Rosati

La Federazione Strade del Vino dell'Olio e dei Sapori di Toscana ha festeggiato i suoi 15 anni di attività, sabato 9 luglio  al Castello di Montegufoni a Montespertoli. Quindici […]
ZestEat, il ristorante 3.0
13/07/2016

ZestEat, il ristorante 3.0

C’è un nuovo ristorante a Milano. C’è un nuovo ristorante per tutti; e va oltre il concetto di ristorazione collettiva per due motivi: il primo perché l’azienda che l’ha ideato […]
Ehma: valorizziamo la funzione sociale dell’hotellerie
13/07/2016

Ehma: valorizziamo la funzione sociale dell’hotellerie

Responsabilità sociale d’impresa e passaggio generazionale. Sono stati questi i temi principali del meeting tenutosi nei giorni scorsi a Campione d’Italia dal Chapter italiano […]
In distribuzione il nuovo numero di sala&cucina
12/07/2016

In distribuzione il nuovo numero di sala&cucina

Un'interessante intervista con Luigi Cremona. I nuovi concept di Gourmeet a Napoli, ConFusion a Verona, God Save the Food a Milano. La ricerca di Kiki-Lab sul risto-retail. […]