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Il Birichin di Nicola Batavia nel circuito iBarter
16/06/2015

Il Birichin di Nicola Batavia nel circuito iBarter

Il baratto diviene sempre più un moderno strumento economico e trova un suo accreditamento anche in cucina. Uno dei pionieri in questo campo è Nicola Batavia, chef piemontese che, […]
Kitchen Art e la ricetta perfetta
16/06/2015

Kitchen Art e la ricetta perfetta

Ha aperto i battenti nei giorni scorsi alla Galleria Biffi Arte di Piacenza la mostra Kitchen Art, esposizione di fotografie delle migliori creazioni culinarie di chef famosi ed […]
Vino made in Italy: più social che e-commerce
15/06/2015

Vino made in Italy: più social che e-commerce

Che tipo di rapporto è quello del vino italiano con la Rete? Affiatato? Conflittuale? Fiducioso? Inutile negarlo: come ormai ogni settore, anche le cantine della Penisola, volenti […]
Salame Lab al Museo del Salame di Felino
15/06/2015

Salame Lab al Museo del Salame di Felino

Un festival dedicato al Salame Felino? Perché no. È uno degli insaccati italiani più apprezzati, simbolo di un’intera comunità, di quell’area del territorio emiliano intorno a […]
Gelato: i gusti dell'estate
12/06/2015

Gelato: i gusti dell'estate

Dall’Osservatorio di SIGEP, il salone internazionale del dolciario artigianale in calendario a Rimini dal 23 al 27 gennaio 2016, sono stati presentati i risultati di un sondaggio […]
Il Nocino Il Mallo conquista a Bruxelles il «Superior Taste Award»
12/06/2015

Il Nocino Il Mallo conquista a Bruxelles il «Superior Taste Award»

Il valore dell’artigianalità nell’ambito agro alimentare è una caratteristica tutta italiana, apprezzata all’estero forse ancor di più che in Italia, e non si può che essere orgogliosi, […]
Quando la parola d’ordine è ‘sostenibilità’
11/06/2015

Quando la parola d’ordine è ‘sostenibilità’

È innegabile. Anche (ma non solo) grazie a Expo 2015 il termine ‘sostenibilità’ è sempre più diffuso, così come si fa realmente sempre più condiviso un approccio consapevole alle […]
Il Franciacorta di Ugo Vezzoli: dai bachi da seta alle bollicine
11/06/2015

Il Franciacorta di Ugo Vezzoli: dai bachi da seta alle bollicine

Difficile immaginare che questi terreni dediti da tempo alla viticoltura, abbiano ospitato migliaia di bachi da seta, ma è proprio cosi, erano altri tempi a cavallo tra ’800 e […]
La filiera della carne secondo VanDrie e UIR
10/06/2015

La filiera della carne secondo VanDrie e UIR

VanDrie Group, il colosso olandese della carne di vitello, rafforza la sua presenza sul mercato italiano e annuncia la partnership con UIR, l’Unione Italiana Ristoratori. Con […]
Summer Drink&Eat Festival, la sfida dei barman
10/06/2015

Summer Drink&Eat Festival, la sfida dei barman

L’appuntamento è per lunedi 15 giugno a Milano, da Carlo e Camilla in Segheria, il locale dello chef più amato dal pubblico, Carlo Cracco. L’occasione è Summer Drink&Eat Festival […]
Radici del Sud: il simposio dei vini autoctoni del Mezzogiorno
10/06/2015

Radici del Sud: il simposio dei vini autoctoni del Mezzogiorno

Una delle prerogative del successo di Radici del Sud, la kermes enoica giunta quest’anno al traguardo dei dieci anni, è la capacità di unire le eccellenze vinicole autoctone del […]
I vini dei Giop
09/06/2015

I vini dei Giop

C’è qualcosa di eroico nella vite che cresce aggrappata ai ripidi pendii della contrada medievale di Derada, a Villa di Tirano (So). Sono i terrazzamenti in muratura con pendenze […]