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Archivio Articoli

Per non mangiarsi il futuro
18/06/2019

Per non mangiarsi il futuro

Sembra essere figlio dei tempi e della società attuale; il problema emerso di recente e portato alla ribalta dall’appello lanciato da FIPE non è forse che la punta di un iceberg […]
ALMA, aggiornamento per i professionisti
14/06/2019

ALMA, aggiornamento per i professionisti

Nuovi corsi di aggiornamento di alta formazione dedicati ai professionisti del settore arricchiscono l’offerta formativa di ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e […]
Granoro riduce la plastica nelle confezioni di pasta
14/06/2019

Granoro riduce la plastica nelle confezioni di pasta

Ridurre la plastica è l’imperativo che aleggia in molte conversazioni e dibattiti ma ancora troppo labile è l’impegno di tutti in questa direzione. Alcune aziende però, senza perdere […]
Riso Italiano, identità e futuro
06/06/2019

Riso Italiano, identità e futuro

Momento topico, la firma di un Protocollo d’Intesa per la valorizzazione del Riso Italiano, firmato dall’Ente Nazionale Risi, e l’Associazione Ambasciatori del Gusto. Un passo […]
Fiordiprimi, piatti pronti per la bar industry
06/06/2019

Fiordiprimi, piatti pronti per la bar industry

Pronto non significa banale. È questo il concetto fondamentale che Surgital vuole comunicare ai suoi clienti proponendo Fiordiprimi®, la linea di piatti pronti surgelati creata […]
Les Tables Remarquables di Les Collectionneurs riunite a Parigi
06/06/2019

Les Tables Remarquables di Les Collectionneurs riunite a Parigi

Sono ristoratori, albergatori e viaggiatori accomunati dal gusto per il viaggio. Sono Les Collectionneurs e, guidati da Alain Ducasse, condividono valori come la curiosità, l’essere […]
Nasce in Sicilia un nuovo hub enogastronomico: La Strada del Vino e dei Sapori della Valle dei Templi
04/06/2019

Nasce in Sicilia un nuovo hub enogastronomico: La Strada del Vino e dei Sapori della Valle dei Templi

Il 1 e il 2 giugno, Agrigento ha tenuto a battesimo la nuova Strada del Vino e dei Sapori della Valle dei Templi, un’associazione che riunisce 14 cantine, 6 oleifici, diverse aziende […]
Bufala Fest si fa più grande con il
04/06/2019

Bufala Fest si fa più grande con il "Trofeo Pulcinella"

La 5° edizione di "Bufala Fest - non solo mozzarella", la kermesse enogastronomica interamente dedicata alla promozione e valorizzazione dell'intera filiera bufalina, che si svolgerà […]
E' uscito il nuovo numero di sala&cucina di giugno
01/06/2019

E' uscito il nuovo numero di sala&cucina di giugno

In questo numero parliamo con Roberta Schira dei nuovi modelli di formazione per il mondo della ristorazione e della critica gastronomica. Poi seguono articoli sull'utilizzo del […]
È nato Sake Nero, figlio dell’incontro tra le terre e l’acqua
31/05/2019

È nato Sake Nero, figlio dell’incontro tra le terre e l’acqua

Si chiama Nero ed è il primo Sake italiano, frutto della qualità del riso nero vercellese e dell’inventiva di imprenditori del cibo che al palato fino abbinano esperienza e lungimiranza. […]
Moby Dick, per la regia di Pietro Arrigoni, il 31 maggio
31/05/2019

Moby Dick, per la regia di Pietro Arrigoni, il 31 maggio

200 anni dalla nascita del grande scrittore americano.   OMAGGIO ALLA LETTERATURA AMERICANA: Moby Dick di H. Melville regia di Pietro Arrigoni Herman Melville è […]
Ti racconto una bufala
30/05/2019

Ti racconto una bufala

La partecipazione al concorso Ti racconto una Bufala si estende anche agli studenti fino a 18 anni, con premi loro dedicati.Questà è la novità del concorso presieduto da Diego […]