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Archivio Articoli

Tutti dicono I love Couscous
22/04/2014

Tutti dicono I love Couscous

Il couscous è un piatto unico completo, equilibrato da un punto di vista di corretta distribuzione di carboidrati, proteine e grassi, perfetto per essere consumato anche tutti […]
Earth Day all’Orsone
22/04/2014

Earth Day all’Orsone

Eduardo Valle Lobo ha da sempre desiderato una vita in cucina e la soddisfazione è arrivata, dopo un percorso internazionale che lo ha portato da Madrid a New York, passando per […]
A settembre torna a Napoli il villaggio della pizza
21/04/2014

A settembre torna a Napoli il villaggio della pizza

La pizzeria a cielo aperto più grande del mondo apre a Napoli, per sei giorni, dal 2 al 7 settembre.  È “Caputo Napoli Pizza Village”, gustosa manifestazione, giunta alla sua quarta […]
Collio Vitae: ricette di appassionati e vini per appassionarsi
21/04/2014

Collio Vitae: ricette di appassionati e vini per appassionarsi

Metti cinque appassionati lettori del Cucchiaio d'Argento in una cucina, chiedi un giudizio ad un cuoco che incute soggezione solo a guardarlo, bagna il tutto con interessanti […]
“Anteprima Vini della Costa Toscana”: vini di mare, vini da amare
21/04/2014

“Anteprima Vini della Costa Toscana”: vini di mare, vini da amare

80 viticoltori, un libro con racconti e fotografie mozzafiato, grandi cuochi all’opera, 400 vini prestigiosi da scoprire o ritrovare, e molto altro ancora… il tutto condito dall’elegante […]
Vini rosati: non più figli di un Dio minore
21/04/2014

Vini rosati: non più figli di un Dio minore

Rosso, bianco o … rosè? Alla tradizionale scelta del vino costituita dal binomio bianco – rosso sempre più spesso si affianca, statistiche e numeri alla mano, la terza via: quella […]
I Caseifici Aperti del Parmigiano Reggiano, il 26 e 27 aprile
21/04/2014

I Caseifici Aperti del Parmigiano Reggiano, il 26 e 27 aprile

La prima volta fu nel 2013, un anno dopo il terremoto che sconvolse l’Emilia. Caseifici Aperti fu un modo per ringraziare tutti coloro che avevano espresso la loro solidarietà […]
Identikit del “buono” al ristorante
20/04/2014

Identikit del “buono” al ristorante

Oggi il buono fa bene… ma come lo si riconosce? È il titolo del dibattito che Centomani di questa terra 2014 – la grande festa dei e con i cuochi e produttori dell’Associazione […]
Buona Pasqua
20/04/2014

Buona Pasqua

Anche quest’anno la Pasqua è arrivata. Simbolicamente rappresentata dall’uovo. Metafora stessa della vita è  la cellula più grande in natura. Terreno ideale per qualsiasi esperimento […]
Uovo in crosta di pecorino e bazana di verdure
19/04/2014

Uovo in crosta di pecorino e bazana di verdure

La ricetta di Pasqua dello chef Stefano Ciotti, del Ristorante Urbino dei Laghi. INGREDIENTI 4 uova bollite per 4 min e raffreddate in acqua gr 200 di pane grattato […]
La Festa Artusiana diventa maggiorenne
19/04/2014

La Festa Artusiana diventa maggiorenne

Mancano due mesi infatti alla XVIII edizione della manifestazione dedicata al padre della cucina italiana moderna, Pellegrino Artusi. Per nove giorni - dal 21 al 29 giugno -  Forlimpopoli […]
La Carota Novella di Ispica protagonista nei ristoranti siciliani
18/04/2014

La Carota Novella di Ispica protagonista nei ristoranti siciliani

Un vero e proprio tour della Sicilia quello che sino al prossimo 27 maggio vedrà protagonista la carota novella Igp di Ispica. L’iniziativa denominata “Appuntamento col Gusto”, […]