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Metti in tavola la solidarietà
20/03/2014

Metti in tavola la solidarietà

Nel 1964 nasceva A&O, una delle prime insegne ad apparire a corredo dei negozi alimentari di quartiere. Nel corso degli anni l’insegna diventò Selex, arrivando ad essere il […]
E ora la mafia è un marchio di fabbrica
20/03/2014

E ora la mafia è un marchio di fabbrica

Nel luglio del 1997 il magazine tedesco “Der Spiegel” volle dire la sua sull'Italia con una copertina choc: un grande piatto di spaghetti conditi da una pistola. Il titolo era […]
Il Patanegra, pardon Bellota, nella terra del culatello
19/03/2014

Il Patanegra, pardon Bellota, nella terra del culatello

Nella terra dei culatelli, amata dal maestro Verdi e da Guareschi, si è svolto nei giorni scorsi un inconsueto incontro gastronomico, ospite d’onore il prosciutto Iberico Bellota, […]
Club Criollo: Italia e Francia insieme nel nome del Cioccolato
19/03/2014

Club Criollo: Italia e Francia insieme nel nome del Cioccolato

L’inaugurazione avvenne lo scorso ottobre all’Ambasciata di Francia a Roma: ora il Club Criollo vuole replicare il successo del primo evento all’Istituto Italiano di Cultura di […]
All'Hosteria Grappolo d’Oro a Roma
19/03/2014

All'Hosteria Grappolo d’Oro a Roma

Alla ricerca della Roma dei romani a tavola, dopo il Caffè Propaganda per il nostro secondo pranzo abbiamo deciso di spostarci in Campo de’ Fiori. Ma attenzione, niente tovagliette […]
Mille cantine italiane al Prowein, dal 23 marzo
19/03/2014

Mille cantine italiane al Prowein, dal 23 marzo

Sono circa un migliaio i produttori italiani che espongono al Prowein di Dusseldorf dal 23 al 25 marzo prossimo. Mille su 4.800 espositori, vale a dire che un quinto dell’area […]
Eataly Smeraldo, oltre il muro della diffidenza
18/03/2014

Eataly Smeraldo, oltre il muro della diffidenza

Mi sia perdonato il parallelo, ma stamattina, quando ho fatto il mio ingresso ad Eataly Smeraldo a Milano, scaglionato dai ragazzoni della security, ho riportato alla memoria le […]
Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio: chi vincerà?
18/03/2014

Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio: chi vincerà?

Quando, due anni fa, partecipammo anche noi ad una delle eliminatorie  per accedere alla finale, venimmo battuti da un ragazzo italiano che gestiva un negozio di prodotti agroalimentari […]
Matteo Pastrello: la casa in cantina. Quella di Villa Crespi
17/03/2014

Matteo Pastrello: la casa in cantina. Quella di Villa Crespi

“Non sopporto quelli che fanno il sommelier e basta. Se non si è fatta la gavetta di ristorazione e con si conosce il cibo, se non si ha la voglia di avvicinarti a capire le persone, […]
Wanted Chef
17/03/2014

Wanted Chef

Siamo ormai sempre più consapevoli delle difficoltà del momento che affliggono anche il settore della ristorazione cosiddetta alta. Sembrava un tabù fino a poco tempo fa ammettere […]
Lombardia à la carte
17/03/2014

Lombardia à la carte

Quando si pensa all’offerta enologica italiana il primo pensiero va ai grandi vini rossi di Toscana, ai bianchi del Veneto o ai corposi siciliani. Raramente si ricorda che la Lombardia […]
Caffè Propaganda: la Roma dei romani in un bistrot francese
16/03/2014

Caffè Propaganda: la Roma dei romani in un bistrot francese

“Ognuna nel suo genere è indimenticabile. Tuttavia potrei dire Roma; sì Roma senz'altro” risponde la principessa Anna a un giornalista che le chiede quale delle città del mondo […]