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Mimmo Minichino, presidente di AIRA, racconta la professione e la cura dell'ospite
02/05/2019

Mimmo Minichino, presidente di AIRA, racconta la professione e la cura dell'ospite

L'intervista a Mimmo Minichino, presidente di A.I.R.A. Associazione Italiana degli Impiegati d'Albergo, svela la grande passione che accomuna chi svolge questa mansione, sentendosi […]
La carne Wagyu Miyabi a Tuttofood
02/05/2019

La carne Wagyu Miyabi a Tuttofood

Animali allevati in ambienti rilassanti e silenziosi, l’assenza di stress sommata alla sapienza dell’allevatore negli incroci e alla conoscenza delle giuste tecniche di allevamento […]
Idylio a Roma, il nuovo locale dello chef Francesco Apreda
02/05/2019

Idylio a Roma, il nuovo locale dello chef Francesco Apreda

Aperto esclusivamente la sera dal martedi al sabato, soli 25 coperti, Idylio è un gioiello, uno scrigno di classe studiato nei minimi particolari per offrire un’esperienza enogastronomica […]
é online il numero di maggio di sala&cucina
02/05/2019

é online il numero di maggio di sala&cucina

in questo numero: parliamo con Federico Pojana della sua idea di ristorazione; con Antonello Magistà del servizio di sala al Pashà di Conversano; della scuola Intrecci per la formazione […]
Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol: gli specialisti del benessere
30/04/2019

Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol: gli specialisti del benessere

Paul Zimmerhofer, presidente del gruppo Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol che raggruppa 28 luxury hotel della Regione Trentino Alto Adige, ha rilasciato un’ intervista in […]
Nella Giornata Mondiale della Terra Olitalia rinnova il proprio impegno “green”
26/04/2019

Nella Giornata Mondiale della Terra Olitalia rinnova il proprio impegno “green”

In occasione della Giornata Mondiale della Terra, celebrata lo scorso 22 aprile, Olitalia, azienda specializzata da oltre 30 anni nella produzione di oli e aceti e oggi presente […]
Formaggio In Villa ’19: i migliori formaggi in mostra a S. Maria di Sala (Ve)
24/04/2019

Formaggio In Villa ’19: i migliori formaggi in mostra a S. Maria di Sala (Ve)

Tra poche ore aprirà i battenti Formaggio in Villa, la rassegna dei migliori formaggi italiani. Per quattro giorni - dal 25 Aprile, alle ore 10.00, a domenica 28 Aprile, sera - […]
Saclà compie 80 anni, #ThanksPlanet
24/04/2019

Saclà compie 80 anni, #ThanksPlanet

Ottant’anni e non sentirli, perché Saclà, nome storico per l’industria italiana della conservazione, si offre al pubblico e ai suoi consumatori con un volto più moderno e attuale […]
Contro lo spreco alimentare, ritornare al cibo come valore
19/04/2019

Contro lo spreco alimentare, ritornare al cibo come valore

In Svizzera, dove abito, un terzo degli alimenti comperati viene sprecato, due milioni di tonnellate di cibo perfettamente commestibile non viene consumato. Caricato su camion, […]
Il food mentor Marco Bianchi per Granoro
17/04/2019

Il food mentor Marco Bianchi per Granoro

Il Pastificio Granoro ha scelto Marco Bianchi, food mentor e divulgatore scientifico per “Fondazione Umberto Veronesi”, come Brand Ambassador 2019, con l’obiettivo di esaltare […]
Parmigiano Reggiano, record 2018 per fatturato ed export
16/04/2019

Parmigiano Reggiano, record 2018 per fatturato ed export

Si conferma anche nel 2018 la DOP più importante al mondo. È il Parmigiano Reggiano, frutto dell’unione perfetta tra persone, territorio e saper fare, conosciuto ed esportato, […]
Andriani: l’economia circolare per la pasta del futuro
16/04/2019

Andriani: l’economia circolare per la pasta del futuro

Si chiama economia circolare ed è la nuova frontiera dell’imprenditorialità. Significa produrre e allo stesso tempo creare una filiera che consenta lo sviluppo sostenibile delle […]