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Archivio Articoli

“Riso. Colture & cotture. Chi semina riso raccoglie risotti”
29/01/2014

“Riso. Colture & cotture. Chi semina riso raccoglie risotti”

Alcuni sostengono che il vero piatto simbolo della cultura italiana non sia la pasta bensì il risotto. Loro, ma anche moltissimi altri, saranno felici di partecipare a “Riso. Colture […]
Parte il primo corso per Sake Sommelier in Italia
29/01/2014

Parte il primo corso per Sake Sommelier in Italia

E' organizzata dalla Sake Sommelier Association e tenuta da Giorgio Vallesi e Christian Maspes. Si terrà a Milano presso il Ristorante Zero, il 10 – 11 e 12 marzo il primo corso […]
Il Piatto Solidale che aiuta i poveri
29/01/2014

Il Piatto Solidale che aiuta i poveri

In sette noti ristoranti di Milano, due euro in beneficenza se si ordina la pietanza dei City Angels. Prima l'iniziativa di AIL con il coinvolgimento di molti ristoranti in […]
La cucina tradizionale dell’Aldina
29/01/2014

La cucina tradizionale dell’Aldina

Nel cuore di Modena, c’è un piccolo ristorante, con un fascino tutto speciale, è la Trattoria Aldina, al primo piano di un vecchio palazzo del centro, dove si pranza come sospesi […]
Positivo anno di svolta per il Parmigiano Reggiano
29/01/2014

Positivo anno di svolta per il Parmigiano Reggiano

Trecentosettantatre caseifici, sparsi nelle cinque province di produzione DOP, e 3.279.156 forme prodotte nel 2013. Questi sono i numeri che balzano all’occhio e che raccontano […]
28/01/2014

RZ SERVICE SRL

Via Giulio Pastore 5 25040 Nigoline di Corte Franca (BS) Tel.: 030 9826931 Fax.: 030 9826931 Email: info@rzservice.it Sito: www.rzservice.it
Il Tortellino della vita? Quello di domani. E di chef Lucia Antonelli.
28/01/2014

Il Tortellino della vita? Quello di domani. E di chef Lucia Antonelli.

And the winner is… Lucia Antonelli!!!! Quando ieri sera, appena dopo la mezzanotte, un’emozionata Licia Granello ha rotto l’attesa e ha svelato il nome del vincitore – anzi, […]
Cappelletti al pomodoro ripieni di patate con ragù di suino grigio, prugne, pistacchi, pomodori secchi e e maggiorana
28/01/2014

Cappelletti al pomodoro ripieni di patate con ragù di suino grigio, prugne, pistacchi, pomodori secchi e e maggiorana

Ricetta di Stefano Pinciaroli, chef e patron di PS-Ristorante a Cerreto Guidi (FI) Ingredienti per 4 persone: Per il ragù -          500 g arista di suino grigio -          […]
Pranzare fuori deve essere un diritto di tutti
28/01/2014

Pranzare fuori deve essere un diritto di tutti

In Italia una famiglia su tre non arriva a fine mese. Questo è il dato più evidente ed ecclatante del Rapporto della Banca d’Italia sui bilanci delle famiglie. Quello che è, ormai […]
Aspettando Expo c’è RistorExpo 2014
28/01/2014

Aspettando Expo c’è RistorExpo 2014

“In cibo veritas” è il tema della 17° edizione di RistorExpo 2014; tema che lega l’evento in maniera indissolubile a quello che sarà il protagonista indiscusso dello scenario gastronomico, […]
Cuochi Fuochi Passioni – “Sei cuochi e una Porsche” episodio 5
27/01/2014

Cuochi Fuochi Passioni – “Sei cuochi e una Porsche” episodio 5

Loro sono bravi, maledettamente bravi, dotati di un certo fascino, e pure mattacchioni, il che non giusta. Lei è bella, non c’è che dire, desiderabile, sfuggente. Cosa potrebbe […]
Identità Milano, l'attesa golosa e curiosa
27/01/2014

Identità Milano, l'attesa golosa e curiosa

Ancora 2 settimane ed il popolo dell'enogastronomia, da domenica 9 a martedì 11 febbraio, si ritroverà tutto a Milano per il Congresso di Identità Golose. Giunto alla sua decima […]