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Agriturismo italiano: missione Cina
12/10/2013

Agriturismo italiano: missione Cina

Si è conclusa in questi giorni la missione di Mario Pusceddu in rappresentanza della Valle del Marta di Tarquinia, dell’Agriturist regionale del Lazio e membro dello Skal international […]
Tra i SAPORI ITALIANI, quelli delle “Gelaterie del Territorio”
11/10/2013

Tra i SAPORI ITALIANI, quelli delle “Gelaterie del Territorio”

Quando nel settore enogastronomico si utilizzano termini come “tipicità”, “territorio”, “autoctono”, siamo portati automaticamente a considerare le espressioni della gastronomia […]
A Torino si festeggia con la più antica Associazione di Cuochi
11/10/2013

A Torino si festeggia con la più antica Associazione di Cuochi

Torino, 1722: un manipolo uomini e donne vocati alla cucina fonda, con l’intenzione di diffondere in città la ricchezza della cultura e della tradizione enogastronomica locale, […]
Hotel 2013: i vignaioli indipendenti dell’Alto Adige si presentano con Vinea Tirolensis
11/10/2013

Hotel 2013: i vignaioli indipendenti dell’Alto Adige si presentano con Vinea Tirolensis

Manca solo una decina di giorni all’attesa 37ma edizione di HOTEL, la fiera specializzata per l’hotellerie e la ristorazione che aprirà i battenti a Bolzano il 21 ottobre e che […]
Milano Golosa! Conoscere, fare, assaggiare
11/10/2013

Milano Golosa! Conoscere, fare, assaggiare

Milano Golosa e due! O forse tre, tanto è ancor vivo il ricordo di una manifestazione - Milano Golosa, per l’appunto - che Davide Paolini ideò vent’anni fa, anticipando i tempi […]
Quel fantastico giovedì...
11/10/2013

Quel fantastico giovedì...

“Quel fantastico giovedi” è ancora un riferimento gastronomico per Ferrara, e questo dal 1986. Quando Mara Farinelli pensò di aprire un ristorante da non più di quaranta posti […]
Bilbao e Milano gemellaggio culinario
10/10/2013

Bilbao e Milano gemellaggio culinario

Nei prossimi giorni Milano sarà teatro di un interessante incontro tra cuochi. Dal 10 al 13 ottobre 5 cuochi di Bilbao, tra l'altro aderenti a Slow Food, si aggireranno per […]
Farinetti smentisce
10/10/2013

Farinetti smentisce

Il matrimonio con Milano “s’ha da fare”. Dopo le dichiarazioni rilasciate al Corriere della Sera circa la certezza di ritardi nell’apertura di Eataly presso l’ex teatro Smeraldo, […]
Champagne!!
09/10/2013

Champagne!!

Edizione 2013 Giornata dello Champagne Lunedì 7 ottobre a Milano. Sono 39 i marchi e 120 Cuvée all’edizione 2013 della giornata Champagne a Milano all’Hotel Principe di Savoia […]
Mousse al cioccolato fondente
09/10/2013

Mousse al cioccolato fondente

Ricetta dello chef Stefano Pinciaroli Ingredienti: per sei persone Per la mousse: 125 g di panna fresca, 70 g di tuorlo d’uovo, 20 g di zucchero semolato, un foglio di colla […]
Locanda
09/10/2013

Locanda "Al Monastero di Rolle"

Evitare l’imbarazzo della scelta. In pochi si pongono questo problema che, al contrario, riguarda un’ampia fetta di frequentatori di ristoranti: basti pensare a quante volte si […]
La Giornata mondiale dell’Alimentazione ai Musei del Cibo parmensi
09/10/2013

La Giornata mondiale dell’Alimentazione ai Musei del Cibo parmensi

Domenica 13 ottobre sarà la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, istituita per la prima volta trentadue anni fa per ricordare la nascita nel 1945 della FAO: ripetendosi ininterrottamente […]