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Apre SANA a Bologna
04/09/2013

Apre SANA a Bologna

Il 20% in più di espositori alla prossima edizione di Sana, la più nota manifestazione italiana dedicata al bio, in programma dal 7 al 10 settembre al Quartiere Fieristico di Bologna, […]
“Tutti pazzi in città”: nove trattorie si incontrano a Faenza
03/09/2013

“Tutti pazzi in città”: nove trattorie si incontrano a Faenza

Chi di noi non ha almeno un ricordo legato ad un pranzo conviviale in trattoria? Da bambini, quando con papà, mamma, nonni, zii, fratelli e cugini, ci bastava scorrazzare correndo […]
Lugano Food&Walk
02/09/2013

Lugano Food&Walk

La prima camminata enogastronomica tra le vie di Lugano. Camminare lungo alcune delle più belle vie di Lugano, gustare le portate preparate per l’occasione da sei tra i migliori […]
Countdown per il Miglior Chef Emergente del Centro. Alla corte delle filiere toscane.
02/09/2013

Countdown per il Miglior Chef Emergente del Centro. Alla corte delle filiere toscane.

Expo Rurale è l’evento  in cui Regione Toscana e Toscana Promozione credono da anni fortemente: è fanno bene. Uno dei motivi è il concorso “Miglior Chef Emergente” che qui prende […]
Mousse di yogurt, albicocche di Magliano e lavanda
02/09/2013

Mousse di yogurt, albicocche di Magliano e lavanda

Ricetta di Cecilia Castellani, neo diplomata ad ALMA con la qualifica di Cuoca Professionista  di Cucina Italiana Ricetta per 4 porzioni:   Per la mousse (30g per […]
ALMA: diplomati 130 Cuochi Professionisti di Cucina Italiana
31/08/2013

ALMA: diplomati 130 Cuochi Professionisti di Cucina Italiana

Colorno: si sono concluse brillantemente la XVIII e la XIX edizione del corso. Sono ben 130 gli allievi che, superato il percorso formativo durato dieci mesi, sono stati insigniti […]
Da CIBUS TEC e UCIMA nasce FOOD PACK, la fiera del processing e del packaging che mancava
31/08/2013

Da CIBUS TEC e UCIMA nasce FOOD PACK, la fiera del processing e del packaging che mancava

Sarà la più completa ed importante fiera internazionale dedicata alle tecnologie di processo e al confezionamento del food and beverage, e sarà targata Italia. Food Pack è la […]
La guerra del Tiramisù si vince a Milano
31/08/2013

La guerra del Tiramisù si vince a Milano

L'estate ha fame di notizie futili, così anche l'idea che il Presidente della Regione Veneto, Luca Zaia, ha lanciato alle agenzie qualche giorno fa sulla volontà di tutelare un […]
Il temporale vegano dell'estate: le scelte delle mense di Milano riaprono il dibattito
30/08/2013

Il temporale vegano dell'estate: le scelte delle mense di Milano riaprono il dibattito

L'annuncio di una giornata con menu vegano in programma nelle scuole di Milano il prossimo 1 ottobre ha sortito l'effetto dirompente di un temporale estivo. Milano Ristorazione […]
A Venissa con Antonia e Arianna
30/08/2013

A Venissa con Antonia e Arianna

La Klugmann e la Dalla Valeria portano in tavola il progetto lagunare di Bisol Ci si arriva in un modo solo, dal mare. E sebbene la meta sia meravigliosa, si vorrebbe che il […]
Dolce salato di sogliola, mozzarella di bufala e cipolle
29/08/2013

Dolce salato di sogliola, mozzarella di bufala e cipolle

Ricetta dello chef Andrea Provenzani, "Il Liberty" - Milano  Ingredienti: per quattro persone Quattro sogliole da 400 g l’una sfilettate, 200 g mozzarella di bufala, una cipolla […]
Peperone di Carmagnola, il Piemonte mette in mostra i suoi gioielli
29/08/2013

Peperone di Carmagnola, il Piemonte mette in mostra i suoi gioielli

A Carmagnola, nei pressi di Torino, ogni anno si celebra una delle sagre gastronomiche più frequentate in Italia, nota ancor prima che gli eventi legati al cibo diventassero di […]