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La carne Bovillage si consolida in Italia, Grecia e Spagna
09/01/2013

La carne Bovillage si consolida in Italia, Grecia e Spagna

Bovillage, la marca collettiva della carne bovina francese di qualità, ha chiuso il 2012 consolidando il proprio posizionamento nei principali mercati di riferimento, quali Italia, […]
Montelvini: cresce fatturato ed export. Bali e Indonesia i mercati chiave
08/01/2013

Montelvini: cresce fatturato ed export. Bali e Indonesia i mercati chiave

L’est guarda ad est, è il caso di dire. Il gruppo vitivinicolo Montelvini di Venegazzù, in provincia di Treviso, ha trovato nell’estremo oriente in proprio Shangri-La. Ad affermarlo […]
S.Pellegrino Sapori Ticino incontra Berlino
08/01/2013

S.Pellegrino Sapori Ticino incontra Berlino

La settima edizione della manifestazione incontra le idee e le avanguardie degli chef di Berlino. È prevista per il 26 febbraio l’apertura della settima edizione di S.Pellegrino […]
Tutte le novità del 22° Campionato Mondiale della Pizza
08/01/2013

Tutte le novità del 22° Campionato Mondiale della Pizza

Ha tutte le carte in regola per confermarsi l’evento più importante a livello mondiale dedicato alla pizza: il Campionato Mondiale della Pizza, giunto alla sua 22° edizione, si […]
Benvenuti tra le pagine di Ristorazione & Catering
07/01/2013

Benvenuti tra le pagine di Ristorazione & Catering

Il giornale online di Edizioni Catering dedicato ai professionisti e ai foodies cambia nome, ma non l’anima. Non sono passati nemmeno due anni da quando il nostro giornale online, […]
Ristorante Laite: ricerca, tecnica e cuore si incontrano a Sappada.
07/01/2013

Ristorante Laite: ricerca, tecnica e cuore si incontrano a Sappada.

In cucina tutto si fa a mano e in sala le infinite attenzioni aiutano il cliente ad eclissarsi dalla vita frenetica. “L’amore è un fiore che sboccia dovunque, compie i suoi […]
Birra: quanto glutine nelle birre italiane? Lo rivela l’inchiesta di Nonsologlutine
07/01/2013

Birra: quanto glutine nelle birre italiane? Lo rivela l’inchiesta di Nonsologlutine

La ricerca condotta da ICG Global utile ai birrifici italiani per allargare la propria fetta di mercato, senza pregiudizi. Partiamo da zero: cos’è il glutine? “Il glutine è […]
Parte il primo corso sulla pizza con titolo europeo
06/01/2013

Parte il primo corso sulla pizza con titolo europeo

La scuola di cucina Dolce&Salato mette in campo i Maestri della Pizza italiana per insegnare un’arte senza tempo. È tra i principali simboli, se non il primo, del mangiare […]
Innovare nel progettare
05/01/2013

Innovare nel progettare

Dal 4 al 27 marzo parte il corso di Alta Formazione in “Restaurant Design - Design per l’innovazione di ristoranti e locali pizzeria” organizzato da POLI.design Se evoluzione […]
Consorzio Doc Sicilia: statuto depositato, ora si attendono i numeri
03/01/2013

Consorzio Doc Sicilia: statuto depositato, ora si attendono i numeri

Era l’8 giugno scorso quando, a un anno dalla sua approvazione, nasceva il Consorzio Vini Doc Sicilia. L’obiettivo che si era dato, a partire dall’entrata in vigore con la vendemmia […]
È nato il Consorzio di tutela del riso del Delta del Po Igp
03/01/2013

È nato il Consorzio di tutela del riso del Delta del Po Igp

Si è costituito qualche giorno fa, ad opera dei dodici soci fondatori, il “Consorzio di tutela del riso del Delta del Po”, a felice conclusione del lungo percorso per il riconoscimento […]
Mangia come Scrivi, la rassegna che unisce cucina, letteratura e arte.
03/01/2013

Mangia come Scrivi, la rassegna che unisce cucina, letteratura e arte.

La formula è semplice e proprio per questo particolare: metti una sera a cena tre scrittori  che, una volta tanto, non parlano di loro stessi ma raccontano e leggono alcuni passaggi […]