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La Direzione per la lotta alla contraffazione tutela i prodotti alimentari
26/03/2018

La Direzione per la lotta alla contraffazione tutela i prodotti alimentari

“Io sono originale”, è un progetto del Ministero dello Sviluppo Economico, Direzione Generale per la Lotta alla contraffazione UIBM, realizzato in collaborazione con le  associazioni […]
DOOF: giornalisti, blogger, influencer, caos al crocevia dell'informazione
26/03/2018

DOOF: giornalisti, blogger, influencer, caos al crocevia dell'informazione

Si è tenuto, giovedì 22 marzo, a Milano, presso la libreria Open, il secondo appuntamento stagionale di DOOF, l'altra faccia del Food. Questa volta una affollatissima platea di […]
Risotto al Parmigiano Reggiano, infuso di latte, aceto balsamico
26/03/2018

Risotto al Parmigiano Reggiano, infuso di latte, aceto balsamico

Ricetta di Luca Marchini, chef patron del Ristorante L'Erba del Re a Modena. Ingredienti 320 g di riso di Carnaroli 500 g di latte 400 g di Parmigiano Reggiano 28 mesi grattugiato […]
La Pitina del Friuli conquista il marchio di tutela Igp
26/03/2018

La Pitina del Friuli conquista il marchio di tutela Igp

La Pitina delle Dolomiti friulane è un prodotto particolare, a metà tra un salume e una polpetta, con una lunghissima tradizione, nata sulle montagne  della provincia di Pordenone […]
Montasio fa scuola e entra nelle scuole ad insegnare la sana alimentazione
26/03/2018

Montasio fa scuola e entra nelle scuole ad insegnare la sana alimentazione

Lo scorso 27 febbraio a Padova ha preso il via il progetto voluto dal Consorzio del Formaggio Montasio Dop che entra nelle scuole per formare i ragazzi sulle proprietà nutritive […]
APCI: Le Stelle della ristorazione brillano a Catanzaro
26/03/2018

APCI: Le Stelle della ristorazione brillano a Catanzaro

Il 9 e il 10 aprile torna  l’annuale edizione del Simposio nazionale dell’ APCI- Associazione Professionale Cuochi Italiani, “Le Stelle della Ristorazione” che sarà anche l’ occasione […]
Spuma di Parmigiano Reggiano con mostarda di pere
23/03/2018

Spuma di Parmigiano Reggiano con mostarda di pere

Ricetta creata da Olatz Agoues, chef patron del Ristorante A Mangiare di Reggio Emilia Ingredienti 100g di Parmigiano Reggiano 100g di panna fresca di giornata 100g di latte […]
Slow Food: il Consiglio Nazionale si riunisce Chiusi
23/03/2018

Slow Food: il Consiglio Nazionale si riunisce Chiusi

Dal 23 al 25 marzo il Consiglio Nazionale di Slow Food Italia si riunisce a Chiusi (Si), per  una tre giorni dedicata al futuro del cibo italiano. La cittadina etrusca è stata […]
23/03/2018

"Al Meni": il circo dei sapori torna a Rimini a giugno

La data è stata annunciata: il 23 e 24 giugno a Rimini torna “Al Meni”, il circo felliniano dei  sapori voluto da Massimo Bottura che animerà Marina Centro nel primo week end dell’ […]
Bologna. La giornata FIVI fa tappa al Relais Bellaria
23/03/2018

Bologna. La giornata FIVI fa tappa al Relais Bellaria

Sarà il Relais Bellaria ad ospitare, il 25 marzo, dalle 14 alle 21, la giornata FIVI prevista a Bologna. Il vignaiolo FIVI è essenziale per assicurare al consumatore un vino che […]
Heineken studia il momento della pausa pranzo e lancia Heniken 0.0
23/03/2018

Heineken studia il momento della pausa pranzo e lancia Heniken 0.0

L’ occasione è il lancio di una nuova birra analcolica, Heineken 0.0, un prodotto con  cui la storica casa tedesca  decide di adattarsi ai cambiamenti  nelle abitudini alimentari […]
Bar Speakeasy: sua maestà Jerry Thomas
23/03/2018

Bar Speakeasy: sua maestà Jerry Thomas

Impazzano gli speakeasy – bar segreti, ispirati al Proibizionismo americano imperante tra il 1919 e il 1933, quando il XVIII emendamento vietava la vendita, l’importazione, la […]