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Franzbrötchen: il dolce di Amburgo
17/06/2025

Franzbrötchen: il dolce di Amburgo

Storia e curiosità di un dolce che racconta molto del legame tra la città tedesca e le sue abitudini alimentari
Il luccio e il fiume: storie d’acqua dolce
13/06/2025

Il luccio e il fiume: storie d’acqua dolce

Dal fiume alla tavola, il luccio alla rivaltese è memoria viva, sapienza quotidiana e orgoglio gastronomico
Sei disposto a rinunciare all’abbacchio?
10/06/2025

Sei disposto a rinunciare all’abbacchio?

La sostenibilità è una cosa seria e presuppone scelte coraggiose e cambiamenti drastici, ma fa bene a tutti
Nico Casa & Bottega: a Riccione come a Baires, colazione e pranzo in famiglia
09/06/2025

Nico Casa & Bottega: a Riccione come a Baires, colazione e pranzo in famiglia

Mangiare da Nicoletta Neri, romagnola purosangue in cucina, col marito porteño Jorge Garrido in sala, è come stargli in casa, sedie spaiate, candele e fiori e ogni volta ti aspetta una sorpresa
Un angolo di Giappone a Milano
04/06/2025

Un angolo di Giappone a Milano

Accoglienza, serenità, piacere della tavola e della convivialità. Katei in giapponese vuol dire “casa” e Katei sushi&robata, di nuova apertura a Milano, ne è il perfetto esempio
Dove il mare incontra la terra è Terradimare
03/06/2025

Dove il mare incontra la terra è Terradimare

Due elementi che si incontrano e si fondono per creare un’unica identità, culturale e culinaria, perché frutto di cuore e memoria, di tradizione e territorio
La sostenibile leggerezza dell’essere
28/05/2025

La sostenibile leggerezza dell’essere

Leggerezza non è superficialità: vuol dire planare dall’alto e liberarsi dei pesi che portiamo addosso, fuggire dalla confusione che non ci permette di vedere quello che c’è di bello intorno a noi
TavoleDoc, la Liguria da ponente a levante
28/05/2025

TavoleDoc, la Liguria da ponente a levante

Sesta edizione per TavoleDoc Liguria, la guida che racconta e valorizza l’eccellenza enogastronomica ligure 
Capunsei: un viaggio tra memoria, gusto e identità dell’Alto Mantovano
28/05/2025

Capunsei: un viaggio tra memoria, gusto e identità dell’Alto Mantovano

Tratti di un piatto che non ha mai smesso di raccontarsi
Il gelato di Fidel
27/05/2025

Il gelato di Fidel

Come l’ossessione di Castro per il latte divenne un progetto politico
La brioche perfetta
23/05/2025

La brioche perfetta

L’esperienza della colazione diventa fonte di studio e innovazione gastronomica grazie alla sinergia tra formazione e inclusione sociale
Maria Guyomar de Pinha: quando l’Occidente mise radici nella cucina tailandese
20/05/2025

Maria Guyomar de Pinha: quando l’Occidente mise radici nella cucina tailandese

Conosciuta come la “madre dei dolci portoghesi”, la donna trasformò la propria esperienza di diaspora in un’eredità culinaria tangibile che resiste fino ad oggi
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