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La cipolla ramata di Montoro
21/02/2023

La cipolla ramata di Montoro

Storia di una riconversione agricola e di un imprenditore lungimirante. Nicola Barbato e la sua passione per il bulbo locale
La Pace di Monte Canneto, tra prezioso olio e fiero Sangiovese
20/02/2023

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A Brisighella le egregie produzioni dell’azienda agricola di Enrico Gurioli e della moglie Antonietta
Oleificio Zucchi rafforza la sua presenza nei consumi fuori casa
17/02/2023

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La storica azienda cremonese partecipa per la prima volta a Tirreno C.T.
Vignaioli Artigiani Naturali
16/02/2023

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Rispetto per la terra, le piante, l’uomo
Successo per Hospitality, porte aperte al turismo
13/02/2023

Successo per Hospitality, porte aperte al turismo

L'evento si è confermato una visuale sul futuro dell’ospitalità e del mondo Ho.re.ca
ChocoLOVE, una storia d’amore
13/02/2023

ChocoLOVE, una storia d’amore

L'anteprima di un evento che verrà esploso a partire dal 2024
Harold McGee: la scienza può mettere ordine nella creazione di un piatto
12/02/2023

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Un incontro estremamente interessante, con Harold McGee e Davide Cassi
La famiglia Coati dopo l’incendio: “ripartiamo!”
11/02/2023

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Le parole di Beatrice Coati dopo la tragedia
Food pairing: definizione ed esempi insoliti
08/02/2023

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Gli abbinamenti insoliti andati in scena all'ultimo Congresso di Identità Golose
Il piatto verde, una storia lunga 28 edizioni
08/02/2023

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Torna la rassegna gastronomica più longeva d’Italia, fra quelle dedicate agli alberghieri
A Lezione di Sostenibilità
08/02/2023

A Lezione di Sostenibilità

Un progetto che mira a diffondere una cultura di vita eco-sostenibile in cucina
I benefici della canapa, in agricoltura e in cucina
07/02/2023

I benefici della canapa, in agricoltura e in cucina

È ormai riduttivo parlare di questa pianta come sostanza stupefacente. Quella coltivata in Italia, a basso contenuto di THC, è una risorsa per l’agricoltura rigenerativa e la cucina moderna

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