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La semplicità che, in questo caso, si fa luogo, equilibrio, leggerezza, estetica, distinzione precisa di sapori, comprensione. E magistrale ospitalità!
In seno a Slow Food è già iniziato un percorso di apertura e inclusione, come svela l’afflusso al congresso di diverse organizzazioni e associazioni
Per gli chef Samuele Melani e Giuseppe Catanzaro la regola è: linee semplici, quanto efficaci, per veicolare, in modo diverso, i sapori tipici dell’area.
Sabato 4 e martedì 7 agosto gli chef Cristina Cerbi e Massimo Spigaroli saranno protagonisti di Chef al museo in Alta Val Parma
Si studia al Saffi, e ci si interroga tutti insieme – docenti, genitori, studenti – su quale futuro intraprendere. Lo hanno sempre fatto...
Il 22 luglio le Cene Capresi approdano alla Terrazza del Tiberio Palace, con i piatti di Francesco De Simone ed Eduardo Estatico, e i dolci di Mario Mandaro
Dopo una lunga trafila di prove scritte e pratiche, la FIS Worldwide Sommelier Association elegge Eros Teboni, altoatesino, campione mondiale di sommellerie
Il connubio olio monocultivar e vino delle colline toscane nel cuore di Lucca, per la gioia dei turisti e degli appassionati
Per ogni portata i clienti possono anche scegliere quale specie ittica assaggiare “pescando” direttamente da un bancone del pesce che si trova a centro sala
Ora ho una mia visione di pizza: proporrò una pizza in stile napoletano, rivista in termini di croccantezza, fragranza e digeribilità, spiega Marco Fierro.
Un nutrito programma di iniziative di spessore animerà la settimana della cultura gastronomica ad opera dell'Alta Scuola Italiana di Gastronomia Veronelli
Fare buona informazione richiede tempo, chiavi di lettura, relazioni autentiche