Articoli, 148

12/09/2011

Quello che la burocrazia ci vuol far mangiare

Il convegno del 9 settembre al Sana, intitolato "Biologico e Ristorazione collettiva. Un capitolato a regola d'arte", lascia basiti gli avventori per la confusione totale sull'argomento.

07/09/2011

A Cheese non potevano mancare i formaggi del Regno Unito

Confermata la presenza del Regno Unito a Cheese 2011. Allora tutti pronti a degustare non solo gli squisiti formaggi, ma anche le classiche birre Real Ales che accompagnano il tutto. Dal 16 al 19 settembre a Bra.

26/07/2011

Federalberghi soddisfatta dei risultati dell’indagine annuale

Secondo i dati di Federalberghi sarà il 55% degli italiani ad andare in vacanza tra giugno e settembre, pernottando almeno una notte fuori casa. Per chi resta a casa i motivi sono molteplici, ma un significativo 15,5% dice che ha scelto un altro periodo.

21/07/2011

Valori etici e festa grande si incontrano nella Notte dei Culatelli

La serata è stata magnifica, lo hanno detto in tanti, anzi lo hanno detto tutti! Non c’era angolo dell’Antica Corte Pallavicina, sulle rive del Po a Polesine Parmense, che non […]

19/07/2011

La carta dell’agricoltura del futuro per un mondo sostenibile

Ci sono notizie che confortano sul futuro di tutti, in particolare quando si viene bombardati dai tentativi di far apparire bambocciona e inconcludente un’intera generazione di […]

02/07/2011

Antitrust sulle tracce delle pubblicità ingannevoli

Chi si ricorda le pubblicità con immagini in bianco e nero di donne grasse che diventavano longilinee, pubblicate sulle riviste quasi al limite della pornografia un po’ casalinga […]

21/06/2011

Grazie a “Mela Mangio” i bambini imparano a mangiare sano

Pietro D’Agostino è uno chef, il suo ristorante è a Taormina, si chiama La Capinera, fa parte del circuito dei Jeunes Restaurateurs d’Europe ed ha aperto nella sua città un centro […]

07/06/2011

Al Divino Tuscany ospiti da Sting

Nel pieno dello svolgimento ‘Divino Tuscany’ si conferma il più raffinato evento del vino italiano. A giocare a favore: i luoghi stupefacenti, i vini eccelsi, le persone che vi […]

04/06/2011

Nel fantastico regno di Massimo Spigaroli

Di Massimo Spigaroli si racconta che, a 16 anni, dopo avere frequentato la scuola alberghiera, abbia presentato al Circolo della Stampa di Milano un suo piatto per cui ricevette […]

03/06/2011

Intervista a Burdese presidente di Slow Food Italia

Il 18 giugno trecento piazze d’Italia festeggeranno il venticinquesimo anniversario di Slow Food, il movimento fondato nel 1986 da Carlo Petrini, oggi diventato internazionale, […]

01/06/2011

Input importanti su consumi di pesce a Slow Fish

Negli anni in cui l’Italia veniva unificata si contavano oltre 150 specie di pesci che venivano consumati dagli italiani. Oggi solo venti specie di pesci rappresentano l’80% del […]

29/05/2011

A giugno si celebrano i 60 anni della Convenzione di Stresa

Il 1° giugno a Stresa si celebrano i sessant’anni della “Convenzione Internazionale sull’uso delle designazioni di origine e delle denominazioni dei formaggi”, meglio conosciuta […]

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