Articoli, 148

29/02/2012

Il cielo pulito sopra Pollenzo

“Non c’è nulla di più fragile dell’equilibrio dei bei luoghi” lo scrive Marguerite Yourcenar e Michele Crippa ha ripreso questa frase come incipit per la sua tesi di laurea che […]

24/02/2012

La crisi alimentare primo dei problemi

Il Consiglio dei governatori del Fondo Internazionale per lo Sviluppo Agricolo ha concluso ieri la sessione che si è svolta a Roma e che ha visto gli interventi di Mario Monti,presidente […]

21/02/2012

Il Bocuse d’Or Italia è di Alfio Ghezzi di Locanda Margon

La giuria era di alto profilo e non poteva essere diversamente, pensando al compito che aveva: selezionare il candidato italiano per il Bocuse d’Or, in programma a Bruxelles il […]

21/02/2012

Il Carapace di Arnaldo Pomodoro alle Cantine Ferrari

L’architettura del vino è una nuova categoria progettuale come il degustare acculturato segna una diversa attenzione e sensibilità verso il vino. Lo hanno capito, o meglio, ne […]

17/02/2012

In diretta dalla BIT

Si respira un'aria austera e sobria nei padiglioni della BIT, in corso a Fiera Milano fino al 19 febbraio: come se tutta l'Italia, e in questo caso il mondo, avessero improvvisamente […]

16/02/2012

La qualità e la garanzia alimentare per il Prof. Peri. I commenti dei professionisti.

All’Accademia dei Georgofili si discute di un nuovo concetto di qualità, garanzia e certificazione dei prodotti alimentari, destinato a far riflettere su una visione che si è protratta […]

15/02/2012

Luca Di Leo nuovo responsabile delle media relations di Barilla

"Dopo 11 anni domani sarà il mio ultimo giorno al Dow Jones e al Wall Street Journal. Dal mese prossimo, sarò a capo dell’ufficio stampa di Barilla, azienda alimentare italiana, […]

14/02/2012

A Sapore 2012 non perdete il convegno di Edizioni Catering

A SAPORE Tasting Experience, in programma dal 25 al 28 febbraio presso Rimini Fiera, Lunedì 27 febbraio, alle 14,30, si svolgerà la tavola rotonda “Ristoranti sempre pieni, finzione […]

14/02/2012

Scelti i tre finalisti per il Bocuse d’Or Italia

Tempo di concorsi, questo mese di febbraio: tra pochi giorni a Rimini si aprirà Sapore 2012 che vedrà la FIC impegnata ad organizzare e coordinare molteplici prove; nel Galles […]

13/02/2012

ALMA VIVA si fa in tre

ALMA VIVA è un concept che la Scuola di Alta Cucina di Colorno replica ogni anno per condividere i suoi programmi, gli sforzi e la vitalità di servizio verso la ristorazione italiana. […]

10/02/2012

Il Castelgiocondo dei Marchesi de’ Frescobaldi è un vino autorevole

Ascoltare Renato Mannheimer dal vivo resta sempre un gran piacere, ma non da meno è il “grande vecchio” del giornalismo enogastronomico italiano, Cesare Pillon, che all’anteprima […]