Premi INVIO per cercare o ESC per uscire
C’è un dato che mette in risalto la contraddizione alimentare degli italiani: a Roma (ma il risultato si può estendere a tutte le città italiane, chi più chi meno) ogni giorno […]
Verrebbe da dire che questo è l’anno di Cristoforo Trapani, giovane chef di stanza a Piazzetta Milù, a Castellammare di Stabia: due premi – Chef emergente del Sud Italia e Concorso […]
C’è bisogno di qualità, anche nel lavoro, e sviluppare un corretto rapporto scuola e lavoro è la strada maestra per il futuro della ristorazione. È questo il senso del protocollo […]
È toccato ad Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques Italia, il compito di inaugurare, in una sorta di numero zero ai primi di luglio, quella che è destinata a diventare […]
A Napoli vigeva l’antica abitudine del caffè sospeso: entri al bar, ordini un caffè, ne paghi due, lasciando al prossimo che magari non poteva permetterselo il piacere di consumarlo. […]
Sono cinque, ma giganti, le foto di cibo di Lea Anouchinsky - che arredano temporaneamente le pareti del ristorante I Portici, all’interno dell’omonimo hotel di Bologna. Ma sono […]
Grandezza e modestia! Si riassume in due parole la storia professionale di Pietro Zito, il cuoco proprietario di Antichi Sapori, a Montegrosso d’Andria, in Alta Murgia. La modestia […]
Ernesto Pellegrini è conosciuto in Italia per due grandi storie: presidente dell’Inter pre-Moratti, dal 1984 al 1995, e presidente del gruppo leader nel settore della ristorazione […]
Cari amici, questo per noi è un momento difficile a cui siamo chiamati per annunciarvi che la nostra trattoria chiuderà a fine Agosto. Una svolta importante nella nostra storia, […]
“Il mare è come l'anima, non fa silenzio mai. Nemmeno quando tutto tace”. A spiegarci questa sensazione è Deborah Corsi, chef patron della Perla del mare, un magnifico ristorante […]
Quando arriva l’estate l’estro creativo dei fratelli Spigaroli, Massimo e Luciano, assume una maggiore enfasi; sarà che la nebbia si dirada nelle terre della bassa Parmense dove […]
Avere un filare dedicato ai partecipanti del primo corso di 1° Livello Sommelier Fisar Bologna è l’idea semplice, ma per questo, geniale che ha avuto Raffaella Melotti, commissario […]