Articoli, 152

04/06/2011

Nel fantastico regno di Massimo Spigaroli

Di Massimo Spigaroli si racconta che, a 16 anni, dopo avere frequentato la scuola alberghiera, abbia presentato al Circolo della Stampa di Milano un suo piatto per cui ricevette […]

03/06/2011

Intervista a Burdese presidente di Slow Food Italia

Il 18 giugno trecento piazze d’Italia festeggeranno il venticinquesimo anniversario di Slow Food, il movimento fondato nel 1986 da Carlo Petrini, oggi diventato internazionale, […]

01/06/2011

Input importanti su consumi di pesce a Slow Fish

Negli anni in cui l’Italia veniva unificata si contavano oltre 150 specie di pesci che venivano consumati dagli italiani. Oggi solo venti specie di pesci rappresentano l’80% del […]

29/05/2011

A giugno si celebrano i 60 anni della Convenzione di Stresa

Il 1° giugno a Stresa si celebrano i sessant’anni della “Convenzione Internazionale sull’uso delle designazioni di origine e delle denominazioni dei formaggi”, meglio conosciuta […]

24/05/2011

Capire le qualità della patata per esaltarne le proprietà

Il nuovo nemico pubblico negli Stati Uniti è diventata la patata, il magnifico tubero che si colloca al quarto posto delle produzioni agricole mondiali, dopo mais, riso e grano, […]

24/05/2011

Etichetta etica così si saprà di più sul cibo che acquistiamo

Mangiasano, la giornata nazionale dedicata alla buona e corretta alimentazione organizzata da VAS Onlus (Verdi Ambiente Società), giunta il 21 maggio scorso alla sua sesta edizione, […]

21/05/2011

Gli italiani scelgono di fare vacanze più “green”

Gli italiani sono stanchi! Stanchi di sottostare a forti pressioni economiche, stanchi della competitività eccessiva sui luoghi di lavoro, stanchi di un aumento incontrollato del […]

20/05/2011

La nuova moda dei Book Cafe

Sono arrivati da New York alcuni anni fa e, dopo aver attraversato una fase sperimentale, sono diventati la nuova tendenza metropolitana. Luoghi di relax culturale, spazi in cui […]

18/05/2011

Ridurre gli sprechi per nutrire il mondo

Un miliardo e 300.000 tonnellate di cibo per il consumo umano viene perduto o sprecato ogni anno. È quanto emerge dal Global Food Losses and Food Waste (Perdita e spreco di cibo […]

10/05/2011

Cena di gala organizzata da Chic all'Unico

Qualità e bellezza! Due aggettivi che si vorrebbero sempre incontrare nella vita di ognuno di noi. L’evento organizzato da Chic, l’associazione di ristoratori diretta da Raffaele […]

06/05/2011

Si apre oggi il primo Forum sulla Dieta Mediterranea

Si apre oggi ad Imperia il primo Forum sulla Dieta Mediterranea, inserita da pochi mesi fa nel Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO, per volontà dell’Associazione Nazionale Città […]

05/05/2011

Contratti di rete: gioco di squadra vincente

Il Rapporto Unioncamere 2011 parla di un calo degli investimenti delle aziende rispetto al 2010 di circa 0,3 punti, in sintonia con le recenti rilevazioni ISMEA sulla fiducia dell’industria […]

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