Articoli, 174

20/12/2011

“Pranzo in pausa” in aiuto ai bambini di Bangladesh e Indonesia

Alle 13 di giovedì 22 dicembre prendiamoci tutti una pausa per il pranzo. Può sembrare singolare come invito perché tutti già si prendono tutti i giorni, e solitamente intorno […]

16/12/2011

Alma conquista con Alitalia il premio Best Airline Cuisine

“In questo territorio la gastronomia è basata tutta sulla genuinità racchiusa in un pane antico o disseminata nei prodotti caratteristici: il pesce, la salumeria, le melanzane, […]

14/12/2011

Consigli per una carta dei vini eccellente

Esiste un modello ideale di carta dei vini? Ce lo siamo chiesti entrando in una delle più originali e innovative cantine di ristorante italiano: quella delle Due Colombe di Stefano […]

14/12/2011

Italia martoriata dalle frodi alimentari

Mentre si accoglie la positiva notizia per l'entrata in vigore della ‘Notifica di modifica degli allegati dell'accordo tra la Comunità Europea e gli Stati Uniti d'America sul commercio […]

06/12/2011

UE mette in mora l’Italia per il “cioccolato puro”

La storia del cioccolato puro è di quelle infinite, tipica della burocrazia un po’ farraginosa con cui ci si trova a fare i conti quando si parla di Unione Europea; ma, a differenza […]

01/12/2011

Spreco e disuguaglianza alimentare i temi dibattuti all’International Forum Barilla Food Nutrition

Per quanto tempo resterà nella memoria collettiva l’insegnamento che per sapere se un uovo è ancora fresco basta scuoterlo? Una considerazione banale che, con un piccolo sforzo […]

25/11/2011

Nel mondo c’è fame d’Italia

“Nel mondo c’è fame d’Italia. La sento ovunque vado. E questo malgrado la credibilità che abbiamo in questi mesi, malgrado un’assenza della politica e delle istituzioni italiane. […]

24/11/2011

Cronaca di un corso di cucina di casa

Dopo essere stati a Casa Artusi diventa più facile comprendere la frase con cui Pellegrino Artusi concludeva la sua prefazione al libro La scienza in cucina e l’arte di mangiar […]

23/11/2011

La cucina elegante del Bon Wei

Calpestate il legno di acacia birmana vecchia di mille anni, scoprite un ambiente elegante, non ostentato ma dal design rigoroso. Assaggiate le sue specialità per un tuffo in una […]

16/11/2011

Serietà e innovazione, lo stile italiano che si riafferma

Presentata l'edizione 2012 della Guida Michelin Italia. Una pioggia di stellati, moltissimi nuovi, a confermare il fatto che lo stile italiano non va mai fuori moda, ma anzi si riafferma con più grinta.

15/11/2011

In uscita l’edizione 2012 della guida di Davide Paolini

Dal 24 novembre potremo trovare in libreria l'edizione 2012 della Guida ai Ristoranti de Il Sole 24 Ore, curata dal celebre Davide Paolini, insieme ai suoi 28 collaboratori. 900 locali recensiti, contrassegnati dai simboli ormai noti del Gastronauta.

10/11/2011

In Piemonte alle grandi fiere del bue grasso

E' il mese della macelleria e una delle tradizioni più grandi su tutto il territorio italiano è quella del bue grasso in Piemonte. Siamo andati alle fiere principali di Carrù, Moncalvo e Nizza Monferrato per scoprirne di più.

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