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Altissima qualità, salubrità e impiego in cucina: il profilo dei salumi moderni
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Una festività che sarà un vero banco di prova
A Verona dal 10 al 13 aprile 2022
Etica, riconsocibilità: ne parliamo con Juri Chiotti
Vegetali e menu degustazione: l'esperienza di Matteo Maenza
Il piatto dello chef Alessandro Dentone
I numeri e i tratti che accomunano gli indirizzi della guida di quest'anno
I vincitori della sfida in cui il tema è valorizzare la cucina della propria terra
Il format di gare riservate ai professionisti dell’ospitalità, organizzato da Witaly
I ristoratori saranno sempre più in prima linea per garantire il benessere delle persone