Articoli, 32

19/06/2018

La Tavernetta di Zogno: cucina solida e ospitalità autentica

Le valli bergamasche sono un must dell’immaginario turistico e gastronomico, vuoi per la loro storia antica che dai Romani fino alla Serenissima le vede al centro di un circuito […]

14/06/2018

Digital food marketing: guida pratica per ristoratori intraprendenti

Ogni pagina scritta da Nicoletta Polliotto è un concentrato tale di consigli che ogni ristoratore dovrebbe averne una copia sul banco o in cucina

12/06/2018

Bocuse d'Or Europa: vince la Norvegia, Italia in finale a Lione

A rappresentare l’Italia a Torino e nella finale di Lione è lo chef Martino Ruggieri, chef pugliese che lavora a Parigi, al ristorante Ledoyen Pavillion

11/06/2018

IIS Vergani – Navarra di Ferrara: inizia il nostro viaggio negli istituti alberghieri italiani

L’I.I.S. ‘O.Vergani-Navarra’ mi accoglie dentro lo storico Palazzo Pendaglia, nel cuore di Ferrara, una città riconoscente alla storia perché l’ha saputa valorizzare. Il primo […]

05/06/2018

I 13 Maestri d'Arte e Mestiere del gusto e dell'ospitalità

Nella prestigiosa cornice della Triennale di Milano, l’edizione 2018 dei Premi MAM - Maestro d’Arte e Mestiere

01/06/2018

Festa a Vico: dal 3 al 5 giugno, molti ottimi motivi per stare insieme

Lo sapevate che la Pizza a metro è stata inventata a Vico Equense da Luigi Dell’Amura negli anni ’30 e quest’anno il locale che lui fondò - Gigino pizza a metro (o Università della […]

01/06/2018

Casari e vigneron si incontrano a Fidenza (PR), insieme alla mostra dedicata a Luigi Veronelli

Sabato 9 e domenica 10 giugno va in scena Aspettando #Borgofood, che coinvolgerà casari e vigneron, formaggi e bollicine, in un weekend all’insegna del piacere e della scoperta.

31/05/2018

sala&cucina intraprende il viaggio dentro agli istituti alberghieri

Un invito a chi accoglie i ragazzi in stage: non perdete la pazienza, aiutate a crescere i ragazzi che vengono da voi. Motivateli!

27/05/2018

Il gusto dell’appartenenza: il viaggio dentro Electrolux Professional

Una riflessione di Marco Guerretti, vice president of sales Middle‐East & Africa, su quest'azienda che pone l’uomo al centro fra le sue priorità

24/05/2018

Peppino Pagano, la sua visione e il suo ideale e amato Cilento

Era mezzanotte quando gli feci i complimenti per l’hotel e il ristorante I tre olivi, con il suo chef Matteo Sangiovanni...

17/05/2018

Enzo Vizzari: la professione di critico implica una lucida predisposizione alla ricerca

Il nostro compito risiede proprio in questo: dar conto, non solo delle singole eccellenze, ma di capire e far conoscere quello che sta succedendo intorno

16/05/2018

Gilbach: il gin di montagna di Alessandro Gilmozzi e Andreas Bachmann

Un gin multi-anima, con sfumature di montagna rotonde e anche pungenti. Di prugna, ciliegia, nocciola e con lievi sentori di limone.

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