Articoli, 32

01/06/2020

Unionalimentari interviene sulla vicenda Cibus-Tuttofood

Unionalimentari, l’associazione di categoria delle PMI agrolimentari italiane aderente a CONFAPI e forte di oltre 2.000 aziende associate sull’intero territorio nazionale, per […]

01/06/2020

Alcuni motivi per cui è importante andare al ristorante

La ristorazione è un comparto fragilissimo. Questa è la verità che il Covid-19 ha fatto emergere in modo chiaro. Un comparto che ha tanti attori, molto diversi tra loro, ma accomunati […]

29/05/2020

Marco Sacco racconta la ripartenza del Piccolo Lago e di Piano35

Una videointervista colma di riflessioni positive, quella fatta da Luigi Franchi, direttore di sala&cucina, a Marco Sacco, chef patron del Piccolo Lago** a Mergozzo e di Piano […]

19/05/2020

Antichi Sapori a Parma: la cena simbolo del 18 maggio

“Buongiorno Trattoria Antichi Sapori, in cosa posso esserle utile?” “Siete aperti questa sera?” “Si! Facciamo servizio nella veranda” “C’è posto per un tavolo da due persone?” […]

18/05/2020

Venerdì 22 maggio alle 17.30 dibattito online su formazione e comunicazione enogastronomica

Formazione e comunicazione sull’enogastronomia saranno al centro del secondo incontro in programma per venerdì 22 maggio, in diretta Facebook sulla pagina dell’Associazione Gastronomi […]

17/05/2020

Il fagiolone di Vallepietra

L’incontaminato Parco naturale dei Monti Simbruini (RM), un paradiso di natura selvaggia che tra aprile e giugno ospita distese fiorite di oltre sessanta specie di orchidee spontanee […]

13/05/2020

Le riflessioni sul vino e la convivialità: ne parlano Paolo Reina e Andrea Picchioni

Vino, convivialità, nuove regole di socialità sono gli argomenti di questa videointervista che Luigi Franchi, direttore di sala&cucina, magazine di ristorazione, ha discusso […]

12/05/2020

La videointervista a Massimo Spigaroli, Antica Corte Pallavicina

Lo chef Massimo Spigaroli, in questa videointervista fatta da Luigi Franchi, direttore responsabile di sala&cucina, evidenzia come fare progetti sia un beneficio per fronteggiare […]

06/05/2020

Il gruppo Poli e le reti d'impresa

Forse qualcuno non lo sa ma l’Alto Milanese si presenta come un territorio molto interessante non solo per la sua collocazione strategica sia rispetto alla Fiera di Rho che al […]

06/05/2020

Noihoreca.it si racconta in questa videointervista

Il giorno 24 Marzo 2020 è nata Noihoreca.it, grazie alla collaborazione di un gruppo formato da persone che hanno a cuore l’intera filiera della ristorazione e del turismo. Nasce […]

30/04/2020

Franco Pepe e le sue idee in questa videointervista

Franco Pepe afferma la necessità, per il nuovo periodo che ci aspetta, di una alleanza con il cliente delle nostre pizzerie, che possa fidarsi dei luoghi, che possa sapere che […]

28/04/2020

Spirito Contadino raccontato dal suo fondatore: Antonio Gervasio

In questa videointervista realizzata da Luigi Franchi, direttore responsabile di sala&cucina, Antonio Gervasio racconta della sua volontà di mantenere un buon rapporto con […]

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