Premi INVIO per cercare o ESC per uscire
Negli ultimi anni il mondo del caffè ha dato sparsi segnali di rinnovamento. Alcune torrefazioni si stanno distinguendo sul piano qualitativo, dell’immagine e stanno investendo […]
Una nuova misura del governo, introdotta nella Legge di bilancio 2021, riguarda il settore della ristorazione. In particolare i cuochi professionisti di ristoranti e alberghi. […]
“I nostri ristoranti sono luoghi godibili che sanno darti tutto: dai buoni piatti all’accoglienza, dai sorrisi alle peculiarità culinarie, fino all’ambiente confortevole. In questi […]
In questo periodo si sommano moltissimi studi sul cibo, sui suoi consumi, e questo non è che uno dei tanti effetti di cambiamento che la pandemia sta registrando. Ma, per il nostro […]
Chi lo sa se ci salverà la bellezza…di certo continuerà a lenire i nostri animi, come ha sempre fatto. In un mese così denso di significati l’abbiamo voluta cercare nella luce […]
Sono in tante le persone che, in questo anno maledetto, ci hanno lasciato. Il Covid se ne è prese, a oggi, 69.000! Un numero enorme che, da solo, ci dovrebbe far riflettere ben […]
“Non devi fregiarti di un titolo se non ne hai il diritto”. Comincia così la conversazione con uno dei più agguerriti produttori liguri nella difesa del proprio territorio come […]
L’accoglienza è uno stile di vita prima che un mestiere. Sono queste le parole conclusive della prefazione al ‘dizionario moderno per camerieri’ scritte da Enzo e Paolo Vizzari. […]
Le prime notizie che arrivano rispetto al Recovery Plan che dovrebbe dotare l’Italia di 209 miliardi di euro da investire in innovazione del Paese non testimoniano nulla di buono […]
In Italia si mangerà sempre più spesso fuori casa e il ristorante, con tutta la sua brigata di chef, patron, maître e camerieri diventerà il luogo privilegiato per una cucina di […]
È triste, perché lui non c’è più ma è bellissimo pensare alle cose che Vittorio Fusari ci ha lasciato: parole importanti e sincere, gesti utili a migliorare il mondo, ricette che […]
“Mio babbo Stefano mi ha sempre detto che è nei momenti di crisi che bisogna investire. Inizialmente ho seguito le sue indicazioni con qualche dubbio ma con il passare dei giorni […]