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Articoli

Oltre i Gesti: la sala va in scena il 17 dicembre a Milano
17/10/2018

Oltre i Gesti: la sala va in scena il 17 dicembre a Milano

Lunedì 17 dicembre, al Piccolo Teatro Grassi di Milano, si svolgerà la seconda edizione del forum Oltre i Gesti, dedicato al servizio di sala
Ode alla trattoria
16/10/2018

Ode alla trattoria

Mettere al centro, in ogni formula di ristorazione, l’accoglienza
Bere bene a La Spezia da “Accanto”
12/10/2018

Bere bene a La Spezia da “Accanto”

Non potevano scegliere nome migliore Andrea e Silvia, titolari dell’Osteria della Corte a La Spezia...
Si inaugura l'Accademia Il Mondo delle Intolleranze
10/10/2018

Si inaugura l'Accademia Il Mondo delle Intolleranze

Giovedì 11 Ottobre alle ore 11:00 a Basiano (MI) conferenza stampa e taglio del nastro per inaugurare la prima Accademia in Italia che si occuperà in toto di sana alimentazione, […]
Le Osterie d'Italia, una Guida sempre più ricca di informazioni
02/10/2018

Le Osterie d'Italia, una Guida sempre più ricca di informazioni

Pochi giorni fa ha visto la luce la nuova edizione della Guida Osterie d’Italia, edita da Slow Food, una guida che non dà punteggi e, per fortuna, non assegna quell’infinità di […]
I ristoratori di Valeggio sul Mincio: far sentire nel piatto rispetto e gratitudine
13/09/2018

I ristoratori di Valeggio sul Mincio: far sentire nel piatto rispetto e gratitudine

Lasciare libero un sentimento di accoglienza e di buon servizio, unito alla qualità del cibo. questo è, per noi, fare ristorazione!
La ristorazione d’hotel: un Forum a Hospitality Day
12/09/2018

La ristorazione d’hotel: un Forum a Hospitality Day

L'appuntamento è per martedì 9 ottobre, presso il Palacongressi di Rimini, in partnership tra la rivista sala&cucina, EHMA e Teamwork.

La pizza di Filippo alla storica Osteria Bano
10/09/2018

La pizza di Filippo alla storica Osteria Bano

L’Osteria Bano ha cinquantatré anni d’età. Per quarant’anni l’ha condotta il padre di Filippo, Giuseppe...
La Pizza Mediterranea nel Menu funzionale di Franco Pepe
05/09/2018

La Pizza Mediterranea nel Menu funzionale di Franco Pepe

Il menu funzionale di Pepe in grani si ispira ai concetti della Dieta Mediterranea, per spiegare ai clienti cosa stanno mangiando
Non siamo al centro del mondo
05/09/2018

Non siamo al centro del mondo

Torniamo a dare il giusto peso e valore alle parole che riguardano il cibo e la ristorazione
Un viaggio sul Gargano dove il cibo è territorio, studio e inventiva
27/08/2018

Un viaggio sul Gargano dove il cibo è territorio, studio e inventiva

Le storie di sei professionisti della ristorazione che il Gargano lo sanno valorizzare nei loro locali, nelle loro scelte, nei prodotti
Dieci chef per l’estate: i nostri suggerimenti
01/08/2018

Dieci chef per l’estate: i nostri suggerimenti

Non è una classifica, non è una recensione: è un piccolo suggerimento per chi è in vacanza

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