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La ricetta è stata ideata dalla chef Michela Bozzini di Osteria Bottega Garibaldi
L'esempio di due istituti alberghieri a certificazione europea
Un libro che offre un contributo importante alla storia della ristorazione italiana
Da lunedì 10 gennaio, entrano in gioco le nuove regole stabilite dal decreto legge n. 229
Un ristorante che vuole a rendere riconoscibile un territorio, le sue peculiarità, i suoi dettagli
Le loro lame da tavola sono entrate nel tempio tristellato della cucina mondiale, la Maison Troisgros
Tre startup che operano nel campo dell’alimentazione, dell’informazione gastronomica, della formazione sull’ospitalità
A Roma, al Festival Cinecibo, l'assegnazione del prestigioso riconoscimento
Il volto del futuro della cucina italiana, della ristorazione italiana
È uscito il nuovo manuale L’Enoturismo Vincente, come costruire un’accoglienza coerente all’identità aziendale
L’idea, ben ponderata, di una nuova offerta formativa
La carta d'identità del sale dolce di Cervia