Premi INVIO per cercare o ESC per uscire
Dopo averli ascoltati, uno ad uno, con la massima attenzione, raccontare le loro aspirazioni, il motivo che li ha portati a frequentare il corso sul servizio di sala in ALMA, la […]
Francesco e Salvatore Salvo, nella loro pizzeria di San Giorgio a Cremano, in cinque ore- dalle 19 alle 24- arrivano a servire fino a 1.100 persone. Luca Zaccheroni, che ha pensato […]
La storia gastronomica di Enrico e Louis inizia quando i due, appena maggiorenni, decisero di cambiare alimentazione: una scelta etica...
Dall'accessibilità del ristorante al rispetto per il cibo, dai piccoli produttori alla biodiversità nel nostro Paese: ecco i pensieri dello chef del Ratanà
Un raggio d’azione di 100 km - tra Friuli Venezia Giulia, Veneto Orientale, Austria, Slovenia - per potersi prendere cura dei propri clienti come solo la prossimità consente e […]
Alex Mobsby, Hoang Thi Nghien, Ishfaaq Carrim, Kamruz Zaman, Chaminda Roshan, Mary Rose Perez sono sei giovani cuochi, di età inferiore ai 30 anni, che rappresentano una bella […]
Un 2018 all’insegna di nuove aperture – Massimo Bottura a Firenze con Gucci Osteria, Niko Romito con Spazio a Roma, il nuovo ristorante di Carlo Cracco a Milano e la pasticceria […]
Si respira una sorta di gerarchia democratica nella sala di Alice, il ristorante che Sandra Ciciriello e Viviana Varese hanno trasportato da Via Adige ai piani alti dell’ex-teatro […]
Nell’ultimo anno abbiamo voluto conoscere le Premiate Trattorie Italiane una ad una, delineando per ciascuna un ritratto con le diverse specificità, proprio perché l’unificare […]
[caption id="attachment_37256" align="alignright" width="322"] Luca Grassi, Bartender[/caption] Spesso rimangono defilate rispetto ad altri parenti distillati scesi alla […]
“Lo conosci Lello Ravagnan di Pizzeria Grigoris? Si trova a Mestre se non ricordo male”. Era fine Luglio e faceva un gran caldo nel campo di Antonietta Melillo, ad Alife, nell’Alto […]
Sarà forse perché ricorda l’abbraccio caldo, abbondante, stracolmo di ogni bene della mamma quando decide di significare la festa o di premiarci, sarà per quella soddisfazione […]