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Il progetto di Cooperazione Genovese Storico nasce per valorizzare il Basilico Genovese DOP dell’area periurbana di Genova, storicamente specializzata nella produzione di basilico […]
Londra è la città che le ha dato di più, nella sua professione di prima – comunicatrice di food and drink, grandi brand, alberghi – e di adesso: fondatrice della boutique gastronomica […]
Non abbiamo chiesto loro perché abbiano deciso di chiamare il progetto Dream Whisky, ma senz’altro la storia di Federico Mazzieri e Marco Maltagliati con i sogni c’ha più che un […]
Inizia il nostro viaggio fra le associazioni regionali e provinciali di cuochi per meglio conoscere, attraverso questa capillarità, i territori con le buone pratiche e intenzioni […]
Lo avevamo scritto ancor prima che diventasse operativo che il Bonus Ristorazione dell’ex-ministro Bellanova non era la soluzione. Infatti dei 600 milioni a disposizione solamente […]
Quattro zone geografiche, quattro diverse declinazioni di un universo, quello della ristorazione che ha - eccome – denominatori comuni sotto cui riconoscersi. Quattro storie, attraversate […]
Il titolo di questo articolo è stato ispirato dalle parole che Niko Romito ha pronunciato in occasione dell’assegnazione del premio Chef Mentore, durante la presentazione della […]
Un italiano su due, nell’ultimo anno, ha creduto a una notizia letta su Internet che si è poi rivelata falsa. Non solo: tra questi, il 37% ha condiviso la notizia nella sua rete […]
Il decimo anniversario di un evento è un risultato notevole, soprattutto se si tratta di un evento così specifico come un festival sulla cultura dell’olio, ma Luigi Caricato, l’ideatore […]
Alle Young Chef Olympiad 2021 partecipa Jessica Miolo L’emergenza sanitaria non placa l’entusiasmo per Young Chef Olympiad, le olimpiadi mondiali di cucina che vedono ogni anno […]
Il riso, come è noto, è una delle tre specie alimentari che costituiscono la base dell’alimentazione a livello mondiale, insieme a frumento e mais. Originario dell’Asia, dove è […]
Le note a margine, per definizione, sono brevi appunti nei quali si concreta un’osservazione o una considerazione. In questo caso si tratta di punti di vista e riflessioni con […]