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Dall’11 al 13 ottobre a Montecatini Terme. Segnatevi le date e non prendete altri impegni perché ci sarà la settima edizione di Food&Book con decine di appuntamenti in programma, […]
C’è un appuntamento a cui l’Unione Ristoranti del Buon Ricordo non manca mai: l’affollato Salone del Camper con il suo popolo di viaggiatori per eccellenza, quelli che nel territorio […]
“Trent’anni fa la prima guida delle Osterie d’Italia. A ben guardare gli avvenimenti di allora rispetto ad oggi sembra di parlare di un’altra era geologica” così Carlin Petrini […]
Una famiglia molto unita, tutta vocata a gestire il proprio gruppo aziendale e una voce fuori dal coro, quella del giovanissimo e volitivo Riccardo, attratto a tal punto dalla […]
L’invito al viaggio quale occasione per conoscere luoghi e inconfondibili sapori, messaggio distintivo dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo già in tempi non sospetti, trova […]
Saluta gli ospiti Andrea Sinigaglia, direttore di ALMA, e spiega subito con chiarezza il motivo dell’invito: "vogliamo che la prova che i nostri studenti affronteranno oggi venga […]
Chi non ha mai visitato il Rural Festival immagini di salire nel verde della Food Valley parmense, tra querce e calanchi, fino a Rivalta di Lesignano De' Bagni (PR). Qui si impone […]
Ho letto un libro molto interessante quest’estate: L’osteria nuova, una storia italiana del XX secolo, di Alberto Capatti, pubblicato nel 2000 da Slow Food Editore. Diciannove […]
Vincenzo Caramia è stato un grande divulgatore della cultura gastronomica pugliese e il figlio Giuseppe, con tutta la famiglia, ha deciso di ricordarlo istituendo un premio, giunto […]
Ci addentriamo nel complesso mondo del gelato con la leggiadria del cliente che entra di slancio in una gelateria che non conosce, semplicemente perché l’ha trovata lungo il suo […]
Di Porta di Basso abbiamo già parlato quando, alcuni mesi fa, pubblicammo un articolo sulla ristorazione nel Gargano. Ma il ristorante di Domenico Cilenti, posto nel centro storico […]
Il Genovese è un ristorante dalla storia antica. Nato nel 1912 nel centro di Genova, portava un altro nome, Raggio, ed era definito con un termine particolare, sciamadda, che in […]