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Dai banchetti medievali al Titanic, fino agli anni ’80: ascesa, caduta e ritorno tecnico di un ingrediente sorprendente nella cucina europea
L'eccellenza camuna profuma di erbe alpine e resiste al tempo grazie alla passione di giovani casari
È morta la cuoca-artigiana Maria Di Giandomenico. Lascia una grande lezione di cucina di qualità, apparentemente semplice, garbata e sorridente, come lei
Risparmiare evitando di sprecare, due azioni virtuose in un’unica piattaforma
Di retrospettive e nuovi inizi nel nuovo locale di Chiara Ronchin e Giulia Realini
Koch, l’azienda alto-atesina specializzata nella pasta, ha aperto il suo shop online
Il primo forum italiano interamente dedicato ai progetti di ristorazione e bar che funzionano davvero
La prima autrice afroamericana di un libro di cucina, cresciuta tra le tensioni razziali e le sfide nell’America del primo ‘800
Una cittadina fra storia, fede e un’originale ricetta tipica
Ha ideato la prima innovativa rubrica televisiva di informazione giornalistica eno-gastronomica: 1.350 puntate circa 6.000 servizi in 27 anni
Si chiama Chef’s Bottle e garantisce controllo, praticità e food cost al professionista di cucina
Sono i temi della 50° edizione di Hospitality, in programma dal 2 al 5 febbraio al quartiere fieristico di Riva del Garda