Articoli, 81

18/07/2019

Food&Book, il festival tra cibo e cultura

Dall’11 al 13 ottobre è in programma, a Montecatini Terme, il FestivalFood&Book, arrivato alla settima edizione. La manifestazione, che si fonda sul collegamento […]

18/07/2019

Pomorosso d'autore, il contest de La Fiammante

Sta per avere inizio il “Viaggio del Pomodoro” 2019, la straordinaria opportunità offerta da La Fiammante ai finalisti del contest “Pomorosso d’Autore” di partecipare a un memorabile […]

17/07/2019

A Firenze capita questo

Non tutti sanno che nel giacimento d’arte che la città di Firenze, come poche, riserva c’è anche la sorpresa del museo del Cenacolo di Andrea del Sarto, ubicato nel refettorio […]

15/07/2019

Festival del Letame, dal 19 al 21 luglio

“Nessuno ci fa caso se nella terra non ci sono più lombrichi". Questa affermazione lapidaria ci disorienta un attimo, le ultime notizie dei lombrichi sono quelle raccolte per […]

13/07/2019

Il mito della Delfina

Delfina, all’anagrafe Delfina Giusta, è arrivata a ben 101 anni, e ancora chiedeva di stare nella cucina del suo ristorante - quello che lei ha plasmato - anche solo a sgranar […]

11/07/2019

30.000 ristoranti nuovi in otto anni in Italia

Il recente dato di Unioncamere-Infocamere disegna un universo, quello della ristorazione italiana, in deciso saldo positivo: hanno aperto 30.000 nuovi ristoranti in Italia negli […]

09/07/2019

La resilienza del classico

Sarà parso anche a voi, a volte, recandovi al ristorante, di vivere nell’epoca del ‘destrutturato’. Una sensazione rassicurante vero?!Ironia a parte, converrete con noi che questo […]

07/07/2019

Bisogna viverli, questi ragazzi, per crederci

“Chef lei cosa vede in questa foto?” chiediamo a Fabio Tacchella mentre gli sottoponiamo uno scatto effettuato nel pomeriggio durante il concorso nazionale “Una ristorazione diversa”, […]

06/07/2019

Capolavori a Tavola è il miglior incontro tra chef, produttori e appassionati di cibo che ci sia

La manifestazione, arrivata alla sua diciottesima edizione, è un capolavoro ideato da Simone Fracassi, macellaio di Rassina, nel Casentino, che nell’ultimo appuntamento ne ha tracciato […]

06/07/2019

Il filo che corre lungo le Premiate Trattorie Italiane

Si sono scelti uno a uno senza fretta, soppesando le affinità e la voglia di preservare, amplificandola, la loro singola storia. Se dovessimo sommare le età di tutti loro ne uscirebbe […]

01/07/2019

La Molisana: l’innovazione come motore di crescita è il suo obiettivo

Un grano perfetto, quello italiano, che nel mondo della ristorazione affascina. Infatti, lo chef non ama in genere scrivere il nome del produttore in menu, ma assegnare l’italianità […]

26/06/2019

Mauro Colagreco: quando la frontiera è la tua casa

Cambio di guardia sul tetto del mondo della ristorazione, secondo The World’s 50 Best Restaurants il testimone passa a Mauro Colagreco del Mirazur di Mentone. Una posizione decisamente […]

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