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Davide Palluda: il piacere sottile di sentirmi sempre sotto esame
25/05/2021

Davide Palluda: il piacere sottile di sentirmi sempre sotto esame

Il Piemonte sta portando avanti la candidatura per diventare Capitale Mondiale del cibo e lo fa tramite una petizione lanciata su chance.org. Del resto in questa […]
Cuochi del futuro: il concorso organizzato da Parma Quality Restaurants
19/05/2021

Cuochi del futuro: il concorso organizzato da Parma Quality Restaurants

Quando un una scuola alberghiera si apre e decide di prendere parte a iniziative sul territorio, quella scuola ha già vinto in partenza! Così è accaduto […]
Tutte le novità, per i ristoranti, sul decreto riaperture
18/05/2021

Tutte le novità, per i ristoranti, sul decreto riaperture

Il Consiglio dei Ministri, nella riunione del 17 maggio, ha avviato un’accelerazione sulle riaperture per i ristoranti, sulla base dei risultati scientifici che vedono una progressiva […]
Mario Draghi: noi siamo pronti a ospitare il mondo
11/05/2021

Mario Draghi: noi siamo pronti a ospitare il mondo

“Noi siamo pronti a ospitare il mondo”, con queste parole il premier Mario Draghi ha aperto, nei giorni scorsi, i lavori del G20 sul turismo a […]
Orogel e NIC in difesa della ristorazione
11/05/2021

Orogel e NIC in difesa della ristorazione

Orogel Food Service e Nazionale Italiana Cuochi protagonisti, insieme, di un’ampia campagna promozionale a sostegno della ristorazione: una sorta di cammino “dal campo alla tavola” con […]
Tiramipizza, e la ricetta è social
11/05/2021

Tiramipizza, e la ricetta è social

Si chiama Tiramipizza ed è la nuova iniziativa digitale a seguito della campagna a sostegno del consumo della pizza che ha fatto il suo esordio a […]
L’indole dell’Unione Cuochi Regionali Toscani
11/05/2021

L’indole dell’Unione Cuochi Regionali Toscani

Chi opera nell’articolata filiera della ristorazione e lo fa credendoci sa bene che la strada è valorizzare, cioè fare aumentare di valore, esaltare con il proprio […]
Tutti i venerdì con i vignaioli, a Montecchio Maggiore
07/05/2021

Tutti i venerdì con i vignaioli, a Montecchio Maggiore

Tutti i venerdì con i vignaioli, a Vicenza Crescere ‘con e per’ il territorio è il senso di “Aperitivino Vicentino”, un calendario di serate coordinate da […]
Dare la giusta dignità al mestiere di cuoco
05/05/2021

Dare la giusta dignità al mestiere di cuoco

“La ristorazione è un settore strategico nel campo dell’innovazione alimentare”. Questa affermazione di David Beriss e David Sutton, docenti universitari e co-autori del libro […]
Fino a dove può arrivare l'accoglienza?
04/05/2021

Fino a dove può arrivare l'accoglienza?

Nel cercare di dare una definizione di accoglienza si può essere anche abbastanza allineati. La differenza si gioca nel praticarla. Monia Remotti, responsabile dell’accoglienza […]
È uscito il nuovo numero di sala&cucina
03/05/2021

È uscito il nuovo numero di sala&cucina

Nel numero di maggio 2021 sono molti gli articoli che parlano di ristorazione ma soprattutto di accoglienza, raccontata da Simona Vitali sull'esempio di Monia Remotti.Tra gli articoli:- […]
Esce la Guida del Viaggiatore Contadino
01/05/2021

Esce la Guida del Viaggiatore Contadino

“Benvenuti dunque nell’Italia, quella vera. Dove siamo sempre ospiti, mai turisti”. Così si conclude l’introduzione de “La Guida del Viaggiatore Contadino”, una pubblicazione firmata […]

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