Articoli, 88

03/04/2016

Marco Bianchi: valorizzare gli alimenti che si prendono cura di noi

Leggere un libro di Marco Bianchi, uno qualsiasi della sua ampia bibliografia, non è semplicemente scorrere una raccolta di ricette bensì scoprire una visione ottimistica della […]

01/04/2016

Un giro intorno ai sapori di terra e di mare

Quante volte ci siamo detti, o abbiamo sentito dire, mollo tutto e vado a vivere su un’isola. Fabio Molinari e Barbara Di Prospero lo hanno fatto, prima ancora di dirlo e, forse, […]

31/03/2016

Scelgo io! Al bar arriva il menù per immagini

Sabato 2 aprile è la Giornata Mondiale dell’Autismo e, nel giorno del World Autism Awareness, Autism-Europe AISBL, un’associazione internazionale il cui obiettivo principale è […]

30/03/2016

Madia Expo al Castello di Susans, il 4 e 5 aprile

Sono una settantina le aziende partner di Madia Expo, l’evento organizzato dall’azienda di distribuzione guidata da Alessandro Piazza, in programma al Castello di Susans a Majano, […]

29/03/2016

è in distribuzione il nuovo numero di sala&cucina

In questi giorni è in distribuzione il nuovo numero di sala&cucina che contiene una bella intervista a Marco Bianchi. Inoltre si parla di strumenti di cottura con Angelo Agnelli […]

25/03/2016

I numeri e le idee di CHIC, Charming Italian Chef

104 soci, 101 locali, di cui 93 in Italia e 8 all'Estero, 50 stelle Michelin. Con questi numeri si è aperto il congresso annuale di CHIC, Charming Italian Chef, l’associazione […]

25/03/2016

La Pasqua si festeggia con El Lares a Castel streetfood

Sabato 26, domenica 27 e lunedì 28 intorno alla Rocca Sanvitale di Fontanellato (Pr) si terrà la tappa Castel street food_Edizione di Pasqua! Luciano Gioseffi, volto de El Lares […]

22/03/2016

La modernità del surgelato, rispetto all’asterisco

L’asterisco sui menu è spesso considerato un marchio d’infamia, qualcosa di profondamente negativo. Lo è stato, per molti anni, da parte di un certo tipo di ristorazione che, comunque, […]

22/03/2016

22 marzo, Giornata Mondiale dell’acqua

Il nostro pianeta dispone di 1,4 miliardi di chilometri cubi di acqua, ma solo lo 0,001% del totale è effettivamente disponibile per l’utilizzo dell’uomo. Tra agricoltura, industrie […]

10/03/2016

Il Porticciolo 84 primo ristorante italiano certificato per il pescato sostenibile

Marine Stewardship Council (MSC) è un’organizzazione internazionale non-profit, che nasce da una visione precisa: gli oceani sono pieni di vita – oggi, domani e per le generazioni […]

09/03/2016

Il cuoco ambasciatore del territorio

Siracusa ospiterà, domenica 13 marzo, un convegno voluto da Maurizio Urso, segretario generale di Euro-Toques Italia e chef della Terrazza sul mare del Grand Hotel Ortigia, sul […]