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Siamo consapevoli, un po’ di più, dopo la pandemia, che è assolutamente necessario un nuovo modello di sviluppo, in tutti i settori, ma nell’agroalimentare ancora di più: parlare […]
Nel più bel giardino segreto di Reggio Emilia ogni giorno va in scena una silenziosa dedizione a un mestiere che, agli occhi di chiunque osservi non con leggerezza, è chiaro che […]
Coraggio! Amicizia! Solidarietà! Con questi tre sostantivi potrei aver detto tutto dell’impegno di Simone Fracassi, macellaio di Rassina nel Casentino, ma non è così! Il coraggio […]
La Guida de Le Soste 2020 riporta la prima volta di un giornalista in uno dei ristoranti dell'associazione.La mia prima volta l'ho descritta così: 1991, giugno. La prima volta […]
Una vita da pizzaiolo in rinomate pizzerie della zona e poi quel guizzo improvviso alla vista di un localino nel centro di Vittoria (RG). Emanuele Occhipinti non stava cercando […]
A colpirti è il verde, nelle sue infinite sfumature, sulle colline della Val Tidone. Un verde che ti accompagna da quando esci dall’autostrada dei vini fino a qui, a Corano, un […]
A che cosa serve una guida enogastronomica? A raccontare, incuriosire, stimolare, accompagnare alla scoperta di nuovi sapori, materie prime e vini ricercati con cura meticolosa […]
Sono trascorsi 45 giorni dalla prima riapertura di ristoranti e hotel in Italia e un paio di cose sono già emerse con forza: la prima è che gli hotel e le strutture ricettive, […]
Questo articolo è solo la prima parte di un racconto vissuto in prima persona, come giudice, insieme a Cristina Lunardini, chef, personaggio televisivo, docente e donna di grande […]
“Quel che serve capire fino in fondo è che ospitare, sin dalle origini del mondo, è il più grande atto di fiducia sociale (e di riconoscimento personale) che si conosca. È ancora […]
Ha ventotto anni e da cinque ha aperto un’osteria ad Avigliano, la sua terra, dopo un’esperienza al nord. La giovane età, la scelta di un locale tutto suo in un piccolo, seppur […]
Forse non è noto a tutti che esiste una mucca che anche solo per brucare un ciuffo di erbe è in grado di arrivare, nonostante la sua mole, in punti scoscesi dove nemmeno l’uomo […]